Махны котлет, гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах гэх мэт бараг бүгдээрээ дуртай байдаг. Махан бутлуураар мушгирсан татсан махнаас ийм анхилуун, шүүслэг, тэжээллэг махан хоолноос хэрхэн татгалзах вэ? Гэхдээ гахайн мах эсвэл үхрийн мах маш үнэтэй байдаг тул хүн бүр гар хийцийн котлет худалдаж авах боломжгүй байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг зөвхөн баяр ёслол, цалингийн өдрүүдэд идэж болно - бэлэн татсан махны үнийг хэрхэн бууруулах талаар мэдэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бэлэн мушгирсан татсан мах;
- - сонгино;
- - сармис;
- - шинэ байцаа;
- - чанасан цагаан будаа, Сагаган эсвэл сувдан арвайгаас сонголт хийх;
- - сүүнд дэвтээсэн талхны үйрмэг;
- - шарсан эсвэл шинэхэн сараалжтай лууван;
- - нилээд сараалжтай түүхий төмс (та 2-3 булцуу авч болно);
- - zucchini целлюлоз;
- - түүхий өндөг;
- - давс, халуун ногоо, шинэхэн ургамал, талхны үйрмэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа зөв сонгож татсан махны зардлыг бууруулж эхэл. Хэрэв танд тийм их мөнгө байхгүй, гэхдээ та котлет хүсч байгаа бол дэлгүүрээс үхрийн махыг 450 рубль / кг-аар худалдаж авах ёсгүй. 230 рубль / кг-ийн урамшуулалд зориулж гахайн мах эсвэл 160 рубль / кг тахианы булан сонгох нь дээр. Хэрэв та ястай нэг хэсгийг аваад гэртээ шөлөөр нь таславал гахайн мах 200 рублийн үнэтэй байх бөгөөд олон хотуудад тахианы гулууз махыг хөнгөлөлттэй үнээр, 110-120 рубль / кг-аар олох боломжтой. Хадгаламж нь шууд мэдэгдэхүйц байгаа биз дээ?
Алхам 2
Одоо жор дээр хамгийн энгийн хоолноос халуун ногоо, давс, түүхий өндөг, хямд үнэтэй нэмэлтүүд нэмнэ. Нэгдүгээрт, энэ бол амтлах сармис бөгөөд 1 кг татсан маханд 3-5 хумс авах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, хямд үнэтэй сонгино (1 кг нь ойролцоогоор 25 рубль), хэн ч амттай, шүүслэг гар хийцийн котлет төсөөлөхгүй. Та 1 кг татсан маханд 150-200 граммаар их хэмжээний сонгино авч болно - тийм ээ, та 300-г бүгдийг нь хийж болно. Энэ мэх нь котлетыг илүү амттай, хямд болгоно.
Алхам 3
Та гахайн махнаас гаралтай боловч хэт өөх тосгүй котлетанд дуртай юу? Сонгины хамт татсан махандаа нилээд жижиглэсэн шинэ байцаа нэмээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж болно. Хоол нь амттай болж хувирах бөгөөд хэн ч найрлага дахь ногоог анзаарч, эдгээр нь зөвхөн сонгины хэсэг гэж шийдсэн байдаг. Хадгаламж нь байцаагаар сайн байдаг - 1 кг нь ойролцоогоор 35 рубль, зун, намрын улиралд цэцэрлэгээс байцаа толгой нь үнэгүй байдаг.
Алхам 4
Байцаанд дургүй, та ногоо гэхээсээ илүү найрсаг котлет илүүд үздэг үү? Татсан маханд чанасан цагаан будаа, Сагаган эсвэл арвай нэмнэ үү. Ижил татсан махнаас та котлетаас гадна махан бөмбөлөг, махны "зараа" -г соусаар чанаж хийж болно. Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд зориулсан хоол юм.
Алхам 5
Илүү хэмнэлттэй хэд хэдэн нэмэлт зүйл бол мах бутлуураар татсан сквош эсвэл түүхий төмсийг сонгины жор болгон нэвтрүүлэх явдал юм. Хэрэв та гэртээ котлетанд зөөлөн зөөлрүүлдэг эдгээр хүнсний ногоо байхгүй бол сүүнд дэвтээсэн цагаан талх ч бас сайнаар нөлөөлөх болно - өмнө нь гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бүх котлет дээр нэмдэг байсан. Хэрэв та сэвсгэр котлетад үнэхээр дуртай бол татсан махан дээрээ хоёр халбага манна нэмнэ үү. Махтай ийм "мах" нь амтанд огтхон ч нөлөөлөхгүй тул та үүнээс айхгүй байж болно.
