Уутанд хийсэн маханд бүх амин дэм хадгалагдах болно. Энэ нь жүржийн соусын ачаар шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. Оройн хоолонд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг мах;
- - 1 улбар шар;
- - 1 хумс сармис;
- - 1 сонгино;
- - 3 tbsp. цөцгий халбага;
- - ургамлын тос;
- - хар перц;
- - Улаан чинжүү;
- - dill;
- - яншуй;
- - лаврын;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа зайлж, усыг зайлуулж, давс, чинжүүтэй махыг үрж цэвэрлээрэй. Сонгинооо дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна.
Алхам 2
Соусаа бэлтгэ. Dill, яншуй, лаврын нилээд цавчих. Улбар шар өнгийн хальсыг арилгаж, дараа нь шүүсийг шахаж ав. Сармисаа цавчих.
Алхам 3
Ургамлууд, жүржийн шүүс, хальс, чинжүү, сармис зэргийг нэгтгэнэ. Үр хольцыг ургамлын тосоор амтлана.
Алхам 4
Нэг ширхэг мах аваад хэд хэдэн зүсэлт хий. Бэлтгэсэн соустай хамт зүслэгийг дүүргэ. Мах, шарсан сонгиныг жигнэмэгийн уутанд хийнэ.
Алхам 5
Зууханд 150 градусын турш 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хугацаа дууссаны дараа уутыг махнаас гаргаж аваад цөцгийтэй тос түрхээд 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 6
Бэлтгэсэн махаа хөргөөд, сайхан тайрч, ногооны салатаар үйлчил.
