Маффин эсвэл жүржийн хальс маффин хийхэд хялбар байдаг - энэ жор нь сонгодог жүржийн маффинтай маш төстэй юм. Түүний онцлог шинж чанар нь та улбар шар хальсаа хаяж чадахгүй, харин целлюлоз, жүүстэй хамт хэрэглээрэй. Нууц найрлагын ачаар царцдас нь гашуун амтгүй боловч амттан нь ашигтай тосыг өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 дунд улбар шар
- - 80 гр цөцгийн тос
- - хагас шил элсэн чихэр
- - 1 өндөг
- - 1.5 гр ваниллин
- - нэг аяга гурилын гуравны нэг
- - 1 tsp жигд нунтаг
- - жижиг тогоо
- - том аяга
- - холигч
- - хумсны эсвэл холигч
- - жигнэх сав
Зааварчилгаа
1-р алхам
180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа тавь. Доод талыг нь таглахын тулд саванд бага зэрэг ус хийнэ. Улбар шар өнгийн улбар шарыг угааж, хальслаарай. Шүүсийг шахаж аваад хойш тавь (бид дараа нь нэмнэ). Царцдасыг нилээд цавчих ба саванд хийж зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана. Гал дээрээс царцдасыг аваад сэрүүн газар хөргөнө. (Целлюлозыг үлдээж, дараа нь зуурсан гурил нэмж болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм - амттангийн амт, бүтэц өөрчлөгдөхгүй).
Алхам 2
Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихрийг том саванд хийнэ (чихрийн хэмжээ таны амтаас хамаарна, чихэрлэг шүдтэй хүмүүс бүхэл бүтэн шил нэмж үзээрэй). Цөцгийн тос цайрч эхлэх хүртэл холигчоор эсвэл хумсны хамт цохино. Өндгөө нэмээд сэвсгэр болтол нь дахин холино. Ванилин (нунтаг эсвэл эссэнц) нэмээд хутгана.
Алхам 3
Бид жүрж рүү буцаж ирдэг. Царцдасыг чанаж болгосон усыг зайлуулна. Царцдасыг хутгагч руу шилжүүлж, жүржийн жүүс асгаж (хэрэв хүсвэл целлюлоз нэмнэ). Улбар шар өнгийн орцыг целлюлоз болгон нунтаглана.
Алхам 4
Том аяга дээр жүржийн үртэс нэмээд сайтар холино. Дараа нь гурилыг зөөлөн (илүү сайн хумсны хамт) хутгана. Гурилын хэмжээ ойролцоогоор байдаг - танд хагас шилнээс арай илүү зүйл шаардагдах болно, хамгийн чухал зүйл бол зуурмаг нь өтгөн, наалдамхай байх явдал юм. Зуурсан гурилаа сулруул - цуугаар уусан уут эсвэл содоос жигд нунтаг нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин сайтар холино.
Алхам 5
Маффины хувьд зуурсан гурилыг цаасан хэвэнд хийнэ (та тос түрхэх шаардлагагүй). 180 градусын зууханд 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны хувьд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градусын зууханд 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
