Улбар шар, сармисны жан дээр шатаасан гахайн махан стейк нь баярын ширээний хувьд маш сайн сонголт байх болно. Азийн хоолны дурлагчид халуун ногоотой соустай амталсан махны баялаг амтыг үнэлэх болно.
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гахайн мах (цавчих, ууц эсвэл бусад зөөлөн мах)
- сармис
- жүрж
- килантро
- оливын тос
- гич
- 1 халбага зөгийн бал
- дарсны цуу
- чинжүү холимог
- давс
Гахайн махыг 1-1.5 см зузаантай стейк болгон хувааж, давс, чинжүү хольж үрээд 15 минут байлгана. Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж, дээр нь нэг халбага дарс цуу, гич, зөгийн бал нэмж, бүгдийг нь сайтар холино. Нилээд жижиглэсэн килантро, гахайн махан стейк, сармисыг гүн гүнзгий савны ёроолд хийж, чанаж болгосон маринадтай хамт юүлнэ.
Савыг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд гахайн мах marinade-д нэвт норгох, шүүслэг, зөөлөн болох цаг хугацаатай болно.
Дараа нь хоёр талдаа чидун жимсний тосоор жигнэмэгийг таван минутын турш хуурна. Шарсан махны тавган эсвэл wok нь стейкийг шарахад тохиромжтой сонголт юм. Бэлтгэсэн махыг тугалган цаасаар сайтар таглаад 5 минут байлгана.
Хүнсний ногоо эсвэл хөнгөн салаттай хоолыг хамгийн сайн үйлчил; хагас хуурай улаан дарсыг аперитив болгон ашиглаж болно.
