Ролл бол аяга тавгаар үйлчлэхэд маш тохиромжтой хэсэг юм. Энэхүү жор нь бүх нийтийн хоол юм: дарсны соусанд хийсэн сонирхогчийн ороомог нь хачиртай халуун хоол, хоолны дуршил болох халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 10 ширхэг нимгэн, өргөн зүсмэлийг чанаж болгосон тамхи татдаг хиам;
- - 500 грамм шинэ шампиньон;
- - 2 жижиг сонгино;
- - яншуй баглаа;
- - 1 халбага цөцгийн тос;
- - 1/2 нимбэг;
- - 1 өндөг (зөвхөн шар хэрэгтэй);
- - 1 шил хуурай цагаан дарс;
- - 5 хоолны халбага өтгөн цөцгий (дор хаяж 20%);
- - 1 халбага гурил;
- - 1 халбага нунтагласан улаан чинжүү;
- - давс, нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хүнс бэлтгэх
Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Мөөгийг сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Яншуйгаа зайлж хатаагаад маш нарийн хэрчинэ. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авна.
Алхам 2
Бөглөх бэлтгэл
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, жижиглэсэн сонгино хийж, ил тод болтол нь хуурна. Дараа нь сонгино дээрээ мөөг нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол үргэлжлүүлэн шарна. Бүх зүйл дээр нимбэгний шүүс хийнэ, 5 минут буцалгана. Яншуй, паприка, давс, хар чинжүү нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Соус хийх
Шанага руу дарс хийнэ, гурил нэмээд сайтар холино; Гурилыг сайтар хутгаж, бөөгнөрөл үүсгэхгүй тул дарсыг хөргөсөн байх ёстой. Тусдаа саванд цөцгий болон шарыг хольж, нэгэн жигд болтол нь бага зэрэг хөөсөрнө. Өндөг-цөцгийтэй массыг нимгэн урсгалаар дарс, гурилын холимогт хийнэ, сайтар холино.
Алхам 4
Өнхрөх хэлбэр
Ширээн дээр сонирхогчийн ширхэгийг тарааж, мөөгний дүүргэлт бүрийг жигд давхаргад тараана. Өнхрүүлгийг зөөлөн эргүүлээд тус бүрийг нь модон шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй. Бялууг галд тэсвэртэй саванд хийж, бэлтгэсэн соус дээр хийнэ. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ өвсөөр чимэглээрэй.
