Тахианы махны kebab нь амттай, анхилуун үнэртэй, өөх тос багатай байдаг. Шувууны махыг янз бүрийн аргаар даршилж болно, жишээлбэл, исгэсэн сүүн ундаанд. Кефир ба халуун ногоотой маринад нь халуун ногоотой хоолонд дургүй хүүхдүүд, хүмүүст таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахиа;
- - kefir;
- - халуун ногоо;
- - хүнсний ногоо;
- - цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөргөсөн тахиа худалдаж аваарай. Хамгийн сайн сонголт бол далавч, доод хөл, гуя юм. Kebab нь хөхнөөс маш туранхай байдаг. Махны амт нь зарим талаар сайжирдаггүй тул хөлдөөсөн шувууны мах авах нь зохисгүй юм. Гэхдээ дэлгүүрт очих арга байхгүй бол хөргөгчний хөлдөөгчид байгаа зүйлийг даршилж байгаарай.
Алхам 2
Сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ, эсвэл хутгагчаар хэрчинэ. Сонгиныг нэг литр kefir-тэй хольж, янз бүрийн халуун ногоо, давс, ургамал нэмнэ. Амт амттай болгохын тулд улаан чинжүү чинжүүгээ жижиглэн хэрчээд маринадтайгаа холино.
Алхам 3
Тахианы махыг хүйтэн усаар зайлж хатаагаад хүнсний ногоо, халуун ногоотой кофегоор хучна. Нэг килограмм маханд 400 орчим мл маринад шаардагдана. Үүнийг дор хаяж 3 цаг байлгаарай, эсвэл савыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавь.
Алхам 4
Даршилсан тахианы махыг чинжүүтэй хамт торон тор, шорлогт хийж хуурч эхэлнэ. Kebab-ийг үе үе ус, цуутай усаар услаарай. 20-30 минутын дараа амталсан мах идэхэд бэлэн болно.
Алхам 5
Дарс, хөнгөн шар айраг, шарсан ногоо эсвэл шарсан ногоотой тахианы махан шорлогоор үйлчил. Өргөст хэмх, улаан лооль зэрэг шинэ жимснүүд ч сайн ажилладаг. Сайхан хооллоорой.
