Уураг, микроэлементүүд, амин хүчлүүдээр баялаг далайн амьтан нь фосфор, В6 витамины агуулгаараа онцгой үнэлэгддэг. Squids нь нэлээд төвийг сахисан амттай тул өөр өөр найрлагатай салатанд нэгтгэхэд хялбар болгодог. Нэмж дурдахад эдгээр нь илчлэг багатай байдаг: 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 75 ккал байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр далайн амьтан гулууз;
- 4 өндөг;
- 100 гр бяслаг;
- 300 гр шампиньон;
- 1 сонгино;
- 2 алим;
- 2 tbsp майонезаас;
- 2 tbsp цөцгий;
- 1 tbsp гич;
- давс
- хар чинжүү амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмарын сэг зэмийг хальслаарай. Тэднийг буцалж буй усаар хичээнгүйлэн шатаа. Малын гулуузыг хайчлах тавцан дээр тавиад далайн амьтан дотроос нурууны хөвч - урт тунгалаг туузыг гаргаж ав. Далайн гадуур болон доторлогооны дээд давхаргыг хутга эсвэл гараараа хальснаас нь цэвэрлээрэй. Дараа нь гулуузыг сайтар зайлж угаана.
Алхам 2
Салатад зориулж далайн амьтан буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд далайн амьтан гулуузыг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хэрэв хүсвэл халуун ногоо, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. 30 секундын дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад далайн амьтан 5 минутын турш усанд байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, далайн амьтан бага зэрэг хөргөнө. Буцалгах энэ аргын дагуу далайн амьтад зөөлөн бөгөөд уян хатан болдог. Хамгийн гол нь махаа хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс "резинэн", хатуу болно. Гэсэн хэдий ч далайн амьтан хэтэрсэн бол 30-40 минутын турш галд тавь. Хүүрүүд дахин зөөлрөх боловч хэмжээ нь хоёр дахин багасна.
Алхам 3
Та янз бүрийн сүмс, боодолтой далайн амьтан салат хийж болно. Зөвхөн далайн хоолны амтыг онцлохын тулд хэт их халуун ногоо, ялангуяа сармис нэмэхгүй байхыг хичээгээрэй. Squids нь бяслаг, нимбэг, мөөг, самар, өндөг, сам хорхой, шинэхэн, лаазалсан ногоотой - чинжүү, өргөст хэмх, эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, ургамал зэрэгтэй маш сайн зохицдог.
Алхам 4
Өндөгийг 9-10 минутын турш эгц болтол буцалгана. Шараас чанасан цагааныг ялгаж авна. Уурагыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд эсвэл нилээд цавчих. Алим болон үрийн үрийг хальслана. Алим, бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Кальмартай салатны хувьд ямар ч бяслаг тохиромжтой байдаг - аль аль нь хатуу сорт, тэр ч байтугай боловсруулсан байдаг. Кальмарыг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Амтат сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хуурай хайруулын тавган дээр хальсалж хушга хуурна. Дараа нь тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр цавчих - эсвэл том ширхэглэж, жижиг үйрмэг болгон бутлаарай.
Алхам 5
Мөөгийг сэрүүн урсгал усаар зайлж угаана. Тууз болгон хайчилж, бага зэрэг ургамлын тосоор шарж идээрэй. Чанасан мөөгийг коланд дээр хаяад илүүдэл тосыг гадагшлуулна.
Алхам 6
Соусаа бэлтгэ. Шарыг нь бөөгнөрсөн үйрмэг болгон цавчих. Өтгөн майонез, цөцгий, гич ба шарыг холино. Та мөн исгэлэн дээр хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж болно.
Алхам 7
Кальмар, мөөг, уураг, сонгино, самар, бяслаг, алимыг нэгтгэнэ. Салатаа соустай хамт амтлаарай. Давс, чинжүү зэргийг өөрийн үзэмжээр амтлаарай. Дээд тал нь шинэ ургамал.
