Кальмар нь өвөрмөц далайн хоол юм. Тэдний мах нь уураг, эрдэс бодис, төмөр, фосфороор баялаг юм. Тэд биед амархан шингэдэг. Кальмартай салат хийх жор маш олон байдаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулан мах нь бүр эрүүл, амттай болдог. Салатын хувьд далайн амьтан нь гурван үндсэн аргаар бэлтгэгддэг - бүхэл бүтэн гулуузаар чанаад, тууз болгон хувааж, түүхий салатанд нэмнэ. Боловсруулах арга, салат, соус, салатны бусад орц найрлагаас хамааран өөрчлөгдөнө.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- далайн амьтан (булан 300 гр);
- төмс (3 ширхэг);
- будаа (100 гр);
- сонгино (1 ширхэг);
- өндөг (4 ширхэг);
- лууван (3 ширхэг.);
- лаазалсан өргөст хэмх (3 ширхэг.);
- майонезаас (100-150 гр);
- лаазалсан ногоон вандуй (200-250 гр);
- давс;
- чинжүү;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хальсалж далайн амьтдыг халуун усаар асгаад 3 минут байлгаад хальснаас нь цэвэрлээрэй.
Алхам 2
Тусдаа саванд ус буцалгана. Үүн дээр давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Кальмарыг нэг нэгээр нь буцалсан усанд дүрнэ. Эхлээд нэгийг нь хая. Арав хүртэл хурдан тоолж, далайн амьтан дугуйлсан халбагаар арилгана. Усыг дахин буцалгахыг хүлээгээд дараагийн далайн амьтаныг доошлуул. Тэднийг гаргаж тавган дээр тавь.
Алхам 3
Тусдаа саванд лууван, төмс, өндөг буцалгана. Үүний дараа бүх зүйлийг хүйтэн усаар дүүргээд дараа нь цэвэрлээрэй.
Алхам 4
Зүсэх тавцан дээр төмсөө хэрчиж, жижиг шоо болгон хэрчээрэй.
Алхам 5
Өндөгийг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго.
Алхам 6
Давсалсан усанд будаагаа хорин минут буцалгана. Үүнийг халуун усаар зайлж, үлдсэн шингэнийг гадагшлуулна.
Алхам 7
Сонгино хальсалж, урсгал усаар зайлж, нилээд цавчих.
Алхам 8
Ногоон вандуйг нээж, тэдгээрээс шингэнийг шавхана.
Алхам 9
Тууз болгон чанасан лууван, даршилсан өргөст хэмхийг хайчилж ав.
Алхам 10
Ургамлыг угаана. Үүнийг хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 11
Гүн аяга аваад бүх орцуудаа нэгтгэж, майонезаас давс, перцээр амтлана. Ногоон нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Кальмарын салат бэлэн боллоо! Чадвартай бөгөөд хамгийн чухал нь зөв хийсэн далайн амьтан нь маш амттай, хоолны дуршил сайтай, шингэц сайтай байдаг.
