Кальмар котлет хийх жор нь далайн хоолонд дурлагсдад сонирхолтой байх болно. Нэмж дурдахад энэ хоол нь гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд мацаг барьж буй хүмүүст ч тохиромжтой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400 гр далайн амьтан булан;
- 2 өндөг эсвэл 100 гр жижиг чанасан гоймон;
- 1 сонгино;
- 50 гр цагаан талх;
- 1/4 аяга ус
- талхны үйрмэг эсвэл гурил;
- газрын хар чинжүү
- dill
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмарын филетэй агаараар эсвэл давсалсан, хүйтэн усанд хийж гэсгээнэ. Кальмарыг гэсгээсэний дараа арьсыг нь хутгаар хусаж арилгана. Булангаа хүйтэн усаар сайтар зайлж, далайн амьтаныг коланд хийж, усыг зайлуулна.
Алхам 2
Цагаан талхыг усанд дэвтээнэ. Сонгино хальслаарай. Кальмарын булангийн махыг бутлуураар дамжуулж эсвэл маш жижиг шоо болгон хуваа. Сонгиног мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл нилээд цавчих ба ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Өндөгийг хагалж, цагааныг шараас ялгаж салга. Dill жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн. Цагаан талхыг шахаж, татсан маханд хийж, шар, давс, чинжүү, dill нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Хэрэв хүсвэл татсан маханд татсан сармис нэмж хийж болно.
Алхам 4
Өндөгний уургийг хумсны дараа татсан махаа хутгана. Өндөгийг аяганд хувааж, бага зэрэг цохино. Талх эсвэл гурил бэлтгэ. Хайруулын тавгийг гал дээр байрлуул.
Алхам 5
Ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Гараа усаар чийгшүүлж, жижиг жигнэмэг болгон хэлбэржүүлээд хуурна. Паттиг зодуулсан өндгөнд нэг нэгээр нь дүрээд дараа нь талх эсвэл гурилаар бүрнэ.
Алхам 6
Кальмар бялууг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хоёр талдаа зөөлөн гал дээр шаргал хүрэн болтол нь шарна (тал бүр дээр нь гурван минут орчим). Тэд халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Кальмарын котлетанд нухсан төмс, цөцгий соусаа бэлтгэ.
