Загас нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай байдаг. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Ихэнхдээ татсан загасыг өдөр тутмын оройн хоол, баяр ёслолын үеэр тохирсон шүүслэг, зөөлөн котлет хийхэд ашигладаг. Котлетыг аль болох амттай болгохын тулд хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлийг санаж байх хэрэгтэй.
Татсан загасны котлет: загасыг хэрхэн сонгох
Котлетийн загас нь далай, гол, нуур байж болно, гэхдээ үргэлж шинэлэг байдаг. Энэ нь хэтэрхий тослог биш байх ёстой, гэхдээ бас хуурай биш байх ёстой. Загас том байх тусам котлет нь шүүслэг, амттай байдаг. Том загасыг ясгүй байлгахын тулд нунтаглаж эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Жижиг загасыг хэд хэдэн удаа нунтаглаж, загасыг цэвэрлэхэд гэнэт үлдвэл яс нь мэдрэгдэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Загасны бялууг хоол хийх: татсан маханд юу нэмэх вэ
Жимсний жүүс болгохын тулд цөцгий, түүхий төмс эсвэл талхыг татсан загасанд нэмнэ. Нэмэлт байдлаар та өндөг, сармис, сонгино, ургамал, халуун ногоо, нимбэгний шүүс зэргийг ашиглаж болно. Зарим жороор татсан тахианы махыг бага хэмжээгээр нэмэхийг зөвшөөрдөг.
Загасны котлет: хэрхэн шарах вэ
Татсан загас нь татсан махнаас илүү нимгэн тул котлетыг шүүслэг, хэлбэр дүрсээ хадгалсан талхаар шарах нь зүйтэй. Та загасны котлетыг гурилаар хийж болно. Хэрэв та жигнэмэг хийх дургүй бол та татгалзаж болох бөгөөд котлет хэлбэрээ хадгалахын тулд сайтар халаасан тосонд шарах хэрэгтэй. Та эхлээд котлетаа өндөр гал дээр, таггүй шарсан байх ёстой.
Зууханд эсвэл уурын загасны бялуу
Загасны бялууг хоолны хувьд цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийн тос нэмээд зууханд жигнэх нь тохиромжгүй.
Хэрэв гал тогоонд давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчтай бол уурын загасны бялуу маш шүүслэг байх болно. Усны оронд та ургамал, халуун ногоо эсвэл халуун ногоотой загас эсвэл ногооны шөлийг ашиглаж болно.
