Лентийн зорилго бол Улаан өндөгний баярын бэлтгэлд бэлтгэх явдал юм. Энэ үед итгэгчид мах, сүүн хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Загасыг зөвхөн зарим амралтын өдрүүдэд зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч, ийм нөхцөлд ч гэсэн та амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэх замаар ширээгээ төрөлжүүлж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- байцаа;
- алим;
- лууван;
- Амтат чинжүү;
- сувдан арвай;
- давсалсан өргөст хэмх;
- сонгино;
- хатаасан мөөг;
- ургамлын тос;
- гурил;
- сармис;
- ногоон;
- Лаврын навч;
- давс;
- элсэн чихэр;
- жимс;
- хатаасан жимс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хавар нь бие махбодь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй амин дэмийн дутагдалд ордог. Мацаг барих нь эрүүл салатаар гэр бүлээ баярлуулах сайхан цаг юм. Цагаан байцаа авч, зайлж, тууз болгон хувааж, шүүсийг нь шавхан, давсаар нунтаглана. Нилээд жижиглэсэн алимыг өмнө нь хальсалж байцаа дээр нэмнэ. Жижиглэсэн лууван, Болгарын чинжүү нэмнэ. Салатыг элсэн чихэр, ургамлын тосоор амтлах хэрэгтэй. Та өөр хүссэн ногооны салатаа хийж болно, гэхдээ бичлэгийн үеэр ургамлын тос, шар буурцгийн майонезаар амтлах, эсвэл нэмэлт хувцаслах шаардлагагүй шүүслэг ногоог сонгох нь зөв байх болно.
Алхам 2
Даршилсан ногоог эхний курс болгон бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний сувдан арвай хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Арвайтай савыг гал дээр тавиад буцалгасны дараа төмсний саваа тавь. Лууван, сонгиноо тус тусад нь хуурч, саванд нэмнэ. Төмс бэлэн болохын өмнөхөн даршилсан ногоог шөл болгон хувааж, давсны уусмалд хадгална. Шөлийг унтраахын өмнө сармис, лаврын навч, хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал нэмнэ.
Алхам 3
Мөөгтэй төмс нь туранхай цэсэнд бүрэн нийцсэн амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Төмсийг шаантаг хэрчиж, ургамлын тосонд сонгинотой хуурна. Төмс бараг чанаж дуусахад шаантаг гурилаар нунтаглаж, шаржигнах хүртэл хуурна. Хатаасан мөөгийг буцалгаж, цавчих, шөлийг хатаана. Хоолны соусыг бэлтгэ. Мөөгний шөлний хоёр хагас шилийг аваад буцалгаад гурилтай хольсон хүйтэн шилний хагас шилийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Sauce өтгөрсний дараа сармис, ургамлын тос, давс нэмнэ. Төмсөө том тавган дээр тавиад мөөгөөр бүрхээд таваг дээр нь соусаа хийнэ.
Алхам 4
Амттаны хувьд хайртай хүмүүсээ чанасан вазелин, шинэхэн, хөлдөөсөн жимс эсвэл хатаасан жимсээр хийсэн компотоор баясгаарай. Ийм оройн хоолны дараа мацаг барих нь танд тийм ч хатуу биш санагдах болно.
