Одоогийн байдлаар дэлгүүрийн лангуун дээр цөөн хэдэн төрлийн будаа байдаг. Тэд тарианы хэлбэр, өнгө, үнэр, мэдээжийн үнээр ялгаатай байдаг. Худалдан авагч нь тодорхой хоолонд юу худалдаж авах вэ гэсэн сонголттой тулгардаг.
Дэлхийн эдийн засагт зуу гаруй сортын будаа үйлдвэрлэдэг. Энэхүү үр тариа нь манай гаригийн янз бүрийн хэсэгт ургадаг. Энэ бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл хэдэн төрлийг энд оруулав.
"Басмати" - ер бусын тааламжтай үнэртэй, хамгийн урт, нарийн ширхэгтэй үр тариагаар ялгагдах цагаан будаа. Энэ нь Гималайн уулсын бэлд ургадаг бөгөөд хамгийн сайн сортуудын нэг гэж тооцогддог. Энэ нь бараг бүх дорнын хоолонд хэрэглэгддэг.
"Мэлрэг цэцэг" - Тайландад ургадаг бөгөөд цэцгийн анхилуун үнэр, эмзэг бүтэцтэй тул тансаг төрөл зүйлд тооцогддог. Хоол хийхдээ энэ нь ихэвчлэн наалддаг. Хадгалах, няхуурдахаас урьдчилан сэргийлэх, шил, аяга тавгаас илүү сайн хадгалах нөхцлийг шаарддаг.
Арборио бол Италийн хоолонд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэ нь цөм харагдахуйц өргөн ширхэгтэй. Маш зөөлөн, цөцгий хүртэл буцалгаж, таваг дээр нэмсэн бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг төгс шингээдэг.
"Зэрлэг будаа" - Энэтхэгчүүдийн гол хоол хүнс байсан. Гаднах төрхөөрөө эдгээр нь гялалзсан, хар хүрэн, тэр ч байтугай хар үр тариа байдаг. Хоол хийхгүйгээр хоол хийхийг зөвлөдөггүй. Зэрлэг будаа нь шим тэжээл, амин дэм, эслэгээр дээд амжилт тогтоодог.
Индика - Ази, Америк, Австрали энэ төрөл зүйлийг зах зээлд нийлүүлдэг. Хоол хийх явцад сэвсгэр тууштай байдал, үр тарианы урт хэлбэр нь дэлхийн өнцөг булан бүрт хоолны мэргэжилтнүүдийн анхаарлыг татдаг.
Дунд зэргийн үр тариа - Испани, Итали зэрэг орнуудад хамгийн алдартай. Цардуулын өндөр агууламж нь чанаж байхад наалдамхай болгодог.
Бөөрөнхий үр тариа нь Хятад, Япон болон манай орны өмнөд бүс нутагт ургадаг тунгалаг бус цагаан будааны хамгийн түгээмэл төрөл юм. Энэ нь буцалгах гайхалтай шинж чанартай бөгөөд энэ нь үр тариа, байцаа ороомог, зараа, суши, бялуу бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай болдог.
Өөр өөр аргаар боловсруулсан цагаан будааны ижил сортууд нь бүтээгдэхүүний өнгө, амт, тэжээлийн шинж чанарыг өөр өөрөөр өгдөг. Боловсруулалт нь хоол хийх хугацаанд нөлөөлдөг.
Хүрэн будаа - үр тариа нь зөвхөн гадна талын хатуу хайрсаар цэвэрлэгддэг тул эрдэс, амин дэм, бусад ач тустай хивэгний хальс бүрэн бүтэн үлддэг. Шилэн найрлага нь бусад сортуудаас хэд дахин их байдаг. Энэ төрлийн будаа нь хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Гэхдээ чухал тос байгаа нь хадгалах хугацааг ихээхэн богиносгох болно. Бор будааг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй гэж үйлдвэрлэгчид зөвлөж байна.
Тээрэмдсэн цагаан будаа - боловсруулах хэлбэр нь өөрөө ярьдаг. Үр тариа нь үзэсгэлэнтэй, жигд харагдуулахын тулд үйлдвэрлэгчид эслэгээс бусад бараг бүх ашигтай бодисыг зайлуулдаг бөгөөд үүнээс илүү хүрэн өнгөтэй байдаг. Зөвхөн нэмэх нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нэмэгдсэн явдал юм.
Хөнгөн будаа - Боловсруулалт нь бүрхэгдсэн үр тарианы үеэс эхэлдэг. Дулааны нөлөөллийн явцад хивэг нь үр тарианы үр тарианд чухал ач холбогдолтой хэсгийг өгдөг бөгөөд энэ нь будаа нь сайхан алтан өнгө өгдөг бөгөөд хоол хийх явцад ердийн цасан цагаан өнгөтэй болдог. Хөнгөн цагаан будааны гайхалтай зүйл бол дахин халаахад ч наалддаггүй явдал юм. Pilaf нь үүнээс төгс төгөлдөр болж хувирдаг. Энэ нь ердийн дугуй будаанд амт чанараа бага зэрэг алддаг гэсэн бодол байдаг.
Одоо та будааны талаар бараг бүх зүйлийг мэддэг болсон бөгөөд таны сонголт зөвхөн таны хувийн сонголтоос хамаарна.
