Япончууд шар буурцагны соусыг давс болгон ашигладаг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн соусанд далайн давс агуулагддаг бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Тиймээс соусын сүүн хүчлийн бактери нь ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гэрийн шар буурцагны соусын хувьд:
- 100-120 гр шар буурцаг;
- 2 tbsp цөцгийн тос;
- 50 мл тодруулсан тахианы шөл;
- 1 tbsp улаан буудайн гурил;
- далайн давс.
- "Шар буурцагтай залуу байцаатай салат" жороор:
- 1 толгой залуу байцаа;
- 1 шинэ өргөст хэмх;
- 1 улаан чинжүү;
- 1 шар чинжүү;
- 2 tbsp хөнгөн шар буурцаг сумс;
- 1 tbsp цагаан будааны цуу;
- 2 tbsp гүнжидийн тос;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн шар буурцагны соусыг бага зэрэг буцалсан устай саванд хийж шар буурцгийг буцалгана. Нь colander-ээр шүүж, шар буурцгийг төмөр саванд хийж, шанагаар бутлана. Буурцагыг бусад найрлагатай хольж, сайтар холино. Зууханд тавиад буцалгана. Энэ аргаар бэлтгэсэн соусыг ашиглахад бэлэн боллоо.
Алхам 2
Шар буурцаг сумс хийх үйлдвэрлэлийн арга Шар буурцгийг хальсалж буцалгана. Үр массыг жижиг бөөнөөр нь угаасан дэвсгэр дээр байрлуулна. Хэсэг хугацааны дараа будаа хөгцрөх болно. Одоо үүнийг жижиг хэсгүүдэд буталж, хоёр сарын турш үлдээх хэрэгтэй. Хоёр сарын дараа исгэх үйл явц зогсох ёстой. Үүссэн шар буурцагыг давстай устай саванд хийнэ. Жилийн туршид энэ шингэнийг шүүж, өтгөрүүлж, наалдамхай болдог.
Алхам 3
Шар буурцгийн соусыг аяга тавагны амт, үнэрийг тодруулж сайжруулахад ашиглаж болно. Жишээлбэл, энэ нь янз бүрийн салат, ногооны шөл, загас, маханд нэмдэг. Соус нь өөрөө анхилуун үнэр, хурц амттай бөгөөд амтаа удаан хадгалах чадвартай байдаг. Шар буурцагны соус хадгалах тусгай нөхцөл шаардагдахгүй.
Алхам 4
Шар буурцагтай залуу байцаатай салат Өргөст хэмх, чинжүүгээ угаана. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, чинжүүгээ нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Эхлээд чинжүүгээс цөмийг ав. Байцаа зайлж, 4 хэсэг болгон хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Давс цацаж, гараараа бага зэрэг үрнэ. Энэ бүхнийг аяганд холино. Салатаа шар буурцаг, цуу, гүнжидийн тосны холимогоор амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө хар чинжүүтэй улирал.
