Гахайн чих дэлхийн олон оронд түгээмэл байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь 235 калори юм. Гахайн чихэнд их хэмжээний ашигтай микроэлементүүд, 20 г гаруй уураг агуулагддаг.
Гахайн чихнээс олон тооны ер бусын хоол хийж болно. Гайхамшигтай сонголт бол зуурсан гурилтай гахайн чих юм. Энэ хоолыг бий болгохын тулд танд хэрэгтэй болно: сонгино, лууван, 200 гр гурил, 2 өндөг, 100 мл сүү, хагас шилэн талхны үйрмэг, 8 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, түүнчлэн 4 ширхэг гахайн чих.
Цэвэрлэж, урсгал усан доор чихээ угаана уу. Саванд ус хийнэ, чихээ тэнд байрлуул. Ус буцалгасны дараа тэдгээрийг гурван минутын турш буцалгана. Сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, өөр саванд хийнэ. Лууванг тэнд байрлуулж, зүсмэлүүд, лаврын навч, хар чинжүүтэй хэрчинэ. Гахайн чихийг энэ саванд хийж, бүх агууламжийг усаар дүүргэнэ. Одоо буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар жигнэж дуустал 2 цаг орчим буцалгана.
Хутгаар амархан хатгуулахад чих бүрэн бэлэн болно.
Чанасан чихээ тууз болгон хайчилж, гурил, зодуулсан өндөг, талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Дараа нь тэдгээрийг хүрэн алтан царцдас үүсэх хүртэл ургамлын тосонд хуурна.
Солонгос хэв маягийн гахайн чих нь шар айраг болон бусад зүйлд гайхалтай зууш болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 8 чих, 3 хумс сармис, 4 tbsp. л. ургамлын тос, 1 tsp. газрын кориандра, 1 tsp. элсэн чихэр, 4 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 2 tsp. цуу, мөн бага зэрэг давс амсах болно.
Үзүүлсэн найрлагыг 6 порц дээр үндэслэнэ.
Гахайн чихийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тэднийг үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Усны дор аль хэдийн дууссан чихийг зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь тэдгээрийг нимгэн тууз болгон хувааж, том саванд хийнэ. Чихээ давс, элсэн чихэрээр цацна. Мөн шар буурцаг, ургамлын тос, кориандра, цуу нэмнэ. Бүх зүйлийг гараараа сайтар холино. Хальсалж сармисаа жижиглэж, гахайн чихэнд цацна. Одоо тэднийг хоёр цагийн турш даршилж үлдээгээрэй. Энэ хоолыг хөргөсөн хэлбэрээр өгөх хэрэгтэй.
Хоолонд дуртай, сайхан хоол бол хөдөөний шоштой гахайн чих юм. Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, 2 сонгино, давс, чинжүү, 2 аяга шош, тунхууны үндэс, 2 ширхэг. гахайн чих, hops-suneli, түүнчлэн 4 хумс сармис, булан навч, 3 tbsp. л. цөцгий ба хар чинжүү.
Нэгдүгээрт, шошыг зайлж, тогоо эсвэл саванд хийж, дараа нь сэрүүн усаар хучна. Гал дээр тавиад хоолоо хийж, усаа хэд хэдэн удаа солино. Гахайн чихийг атираагаар нь тайрч сайтар цэвэрлээд дараа нь зайлна. Чихийг саванд хийж, усаар хучиж, булан навч, сонгино, чинжүү нэмнэ. Тэднийг нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь чихийг нь хөргөөд зүснэ.
Буурцагыг үдшээр нэвт норгоод нэг шөнийн дотор явах нь дээр.
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд хуурна. Одоо та соусаа хийж эхэлж болно. Улаан лоолийн зуурмагийг чинжүү, цөцгий, буталсан сармистай холино. Suneli hop болон сараалжтай тунхууны махаа нэмж бүү мартаарай. Үр хольцыг гөлгөр болтол ташуурдах хэрэгтэй.
Гахайн чихийг шарсан сонгино, буурцагтай хольж, давс хийж сайтар холино. Тэднийг тавган дээр тавиад бэлтгэсэн соус дээр хийнэ.
