Сагамхай загасны шөл бол олон хүний дуртай, гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай, бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Бэлтгэх нь хялбар боловч хоолны зарим дүрмийг сайтар дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг.
Сагамхай хэрхэн зөв сонгох вэ
Уха бол аль ч улиралд тохиромжтой хоол юм. Энэ нь өвлийн улиралд дулаарч, тэжээл өгдөг бөгөөд зуны улиралд явган аялал, хөдөө, загасчлахдаа чанаж иддэг. Тиймээс сагамхай нь загасны гэр бүлийн хямд загас болох амттай загасны шөл хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд жилийн турш амт чанар сайтай байдаг. Шөл хийх гэж байгаа сагамхай нь шинэхэн байх ёстой, эс тэгвээс таваг нь амт, үнэргүй болно. Баян чихийг загасны сүүл эсвэл толгойноос гаргаж авдаг. Сүүл эсвэл толгойгоо салгаад хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
Загасны шөл хийх үйл явц
Загасны шөлийг шууд бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө хүнсний ногоог зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Хальсалсан төмс, сонгино, лууваныг шоо болгон жижиглэсэн байна. Хэрэв хүсвэл лууваныг илүү их амттай болгохын тулд том ширхэгтэй үрж жижиглэж болно.
Дараа нь ногооныг хүйтэн усны урсгалаар угаана: яншуй, dill, селөдерей. Сонгино, лууваныг шарж иднэ, өөрөөр хэлбэл ургамлын тосоор алтан хүрэн болтол нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарна. Жишээлбэл, халуун ногоотой вандуй, тэдэнд амтлагч нэмж өгөхийг зөвшөөрдөг.
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа та загасны шөл бэлтгэж болно. Загасныхаа буцалгах гэж буй хэсгийг бага зэрэг чинжүү, давсалж хийхийг зөвлөж байна. Том савыг ердийн хүйтэн усаар дүүргэж, загасыг бага дулаанаар хагас цагийн турш чанаж иднэ. Та загасаа хэмнэж болохгүй, сагамхай нь загасны шөлний эзлэхүүний гуравны хоёроос доошгүй байх ёстой, эс тэгвээс шөл нь өтгөн, баялаг биш байх болно.
Загас бэлэн болсны дараа тэд хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөөд, бутлаад бүх ясыг гаргаж аваад үлдсэн орцуудаа шөлөнд хийнэ: эхлээд арван таван минутаас хэтрэхгүй чанасан төмс, дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Дараа нь загас, цөцгий хэсгүүдийг шөлөнд хийж, дараа нь сонгино, луувангаар шарж иднэ. Хэрэв хүсвэл та булангийн навч нэмж болно, гэхдээ загасны шөлний амтыг "таглаж" чадна. Шөлийг буцалгаад буцалгаад гал дээрээс шууд гаргана. Анхилуун, баян хув чих бэлэн боллоо! Үйлчлэхдээ шинэхэн ургамал цацаж талх, түүнчлэн майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.
Байгалийн гал дээр чанасан сагамхай чих нь бүр илүү амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Эцэст нь хэлэхэд олон тогооч үүн дээр нэг шил архи нэмж өгдөг. Зарим нь үүнийг тусад нь өгөхийг зөвлөж байна. Ямар ч тохиолдолд энэ нь зөвхөн загасны шөлний амтанд л ашиг тусаа өгөх болно!
