Уха бол Оросын уламжлалт халуун загасны хоол юм. Үүнтэй ижил төстэй зүйл дэлхий дээр байгаагүй бөгөөд дэлхий дээр өөр гал тогоо байдаггүй. Энэхүү хоол нь бусад төрлийн загасны шөлнүүдээс бүтээгдэхүүний нэр төрөл, бэлтгэх арга хэлбэрээр ялгаатай байдаг. Уха загасыг зөвхөн нэг төрлийн загаснаас бэлтгэдэг тул та түүнд тос, шарсан сонгино, гурил, үр тариа нэмж болохгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - нимбэг - 4 зүсмэл;
- - шинэхэн dill - амсах болно;
- - давс - амсах болно;
- - хар чинжүү - 1 tsp;
- - булан навч - 5 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - яншуй үндэс - 1 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - төмс - 2 ширхэг;
- - шинэ загас - 900 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
4 эсвэл 5 литрийн саванд 3 литр хүйтэн ус хийнэ. Загасыг цэвэрлэж, сэрвээ, толгой, сүүл, гэдэс, хайрс, илүүдэл бүхнээс салж, гэдэс дотрыг нь зайлж угаана.
Алхам 2
Сонгиныг хальслаарай, илүүдлийг нь хутгаар таслав. Төмсийг цэвэрлээд, хэрэв байгаа бол бүх нүдийг нь хайчилж ав. Луувангийн шороог хусаад, усаар зайлж угаана. Яншуйны үндсийг урсгал усаар сайтар угаана.
Алхам 3
Сонгино, төмсийг бүдүүн хэрчинэ. Яншуйны үндэсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, чихийг нь чанаж болгосны дараа эдгээр яншуйг зайлуулах шаардлагатай болно. Лууванг хагас цагираг болгон хэрчинэ.
Алхам 4
Саванд ус буцалгаад буцалгаад, хүнсний ногоо, давс нэмнэ. 15 минутын дараа төмс бараг бэлэн болно, хар чинжүү, булан навч нэмнэ.
Алхам 5
Хэдэн минутын дараа загасыг саванд хийнэ. 8 минутын турш хооллоорой. Диллийг зайлж, цавчих ба саванд нэмнэ. Шөлийг амталж үзээрэй, давс хангалтгүй байвал өөрийн үзэмжээр бага зэрэг нэмнэ. Дахин 3 минутын турш чанаад гал дээрээс ав.
Алхам 6
Нэг аяга нимбэгний тавган дээр тавиад загасны шөлийг хэсэгчлэн тавган дээр хийгээд цөцгий, майонезаас, хар, цагаан талх эсвэл талхны зүсмэлүүдээр үйлчилнэ. Хоолыг нэмэлт өвсөөр чимэглэх боломжтой.
