Бурбот бол сагамхай бүлд багтдаг загас юм. Түүний маханд олон төрлийн эрдэс бодис, амин дэм агуулагддаг бөгөөд өөх тос ихтэй, амт чанар сайтай байдаг. Бурботыг шарж, чанаж, загасны шөлөөр хийдэг. Хайруулын тавган дээр шарах нь төвөгтэй байдаг. Учир нь та хоол хийх явцыг байнга хянаж байх хэрэгтэй бөгөөд шарахдаа мах нь зарим шим тэжээлээ алддаг. Бурботын мах нь маш тарган, шүүслэг тул хэсэг нь салж унах боломжтой байдаг. Тиймээс burbot хийх хамгийн сайн арга бол зууханд шарах явдал юм. Ийм хоол нь гайхалтай амт, хоолны дуршилтай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - burbot - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 толгой;
- - шинэ улаан лооль - 3 - 4 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - ногоон - 1 баглаа;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, загасны гулуузыг хайрснаас цэвэрлэх хэрэгтэй, гэхдээ хайрс нь хангалттай жижиг бөгөөд гүнзгий тарьсан тул та үүнийг зөв цэвэрлэхийг хичээх хэрэгтэй болно. Хэрэв та хайрстай холилдохыг хүсэхгүй бол загасныхаа арьсыг зөөлөн арчиж болно. Толгойноос эхлээд эргэн тойронд нь зүсэлт хийж, сүүлээр нь оймсоор арилгадаг. Та зөвхөн зөв угаахаас гадна загасыг гэдэс дотрыг нь гэдэс дотрыг нь зайлуулах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүйн тулд дотор талыг нь зайлуулах ёстой, эс тэгвээс мах гашуун болж магадгүй юм. Толгойноос заламгайг зайлуулах шаардлагатай боловч толгой нь өөрөө таслагдах шаардлагагүй, учир нь дууссан бурбот нь гайхалтай сайхан харагдах болно.
Алхам 2
Загасыг цэвэрлэж, гэдэс цатгасны дараа загасны гадарга дахь илүүдэл чийгийг салфеткагаар арилгаж зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь та нарийн давс, нунтагласан хар чинжүүтэй хольж, дотогшоо загасаа энэ хольцоор үрэх хэрэгтэй. Дараа нь загасыг 30 минутын турш байлгана, ингэснээр давс шингээнэ.
Алхам 3
Энэ үед хүнсний ногоо хэрчээрэй. Хальсалж сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ, хэрвээ сонгино том бол хоёр хувааж болно. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Ногоон ногоогоо жижиглэн хэрчинэ. Бүгдийг хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор өгөөмрөөр тосолж, дээр нь сонгино, лууван, ургамлын хольцын 2/3 хэсгийг тавина. Бэлтгэсэн загасаа хүнсний ногооны дээр тавьж, гэдэсээ үлдсэн ногоо, жижиглэсэн улаан лоольоор дүүргэ.
Алхам 5
Цельсийн 180 градусын ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 0.5 цаг байна. Загасны дээд хэсгийг шартал та таваг шарах хэрэгтэй. Бэлэн загасыг үзэсгэлэнтэй таваг руу шилжүүлж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Төмс эсвэл будаа нь хачир шиг төгс тохирно. Бурботын жороор бол гахайн мах, цөцгий, өндөгтэй хольж, тугалган цаасаар хийсэн ч болоосой. Хоол бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Гэхдээ хамгийн амжилттай, амттай нь ногоогоор жигнэсэн бурбот бүхэлдээ юм.
