Салмон бол хүний биед маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Түүнд агуулагдах бодисууд нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг дээшлүүлдэг. Энэхүү амттай, эрүүл загасыг хоол хийх олон арга байдаг.
Хүнсний ногоотой хулд загас
500 грамм шинэ хулд загас ав. Угааж сайтар хатаа. Жигнэмэгийг бага зэрэг оливийн тосоор тосол. Бэлтгэсэн загасаа хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгинотой хольж, халаасан чидуны тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоо шарж байхдаа Болгарын чинжүүг хагас цагираг болгон хуваа. Салмон загасыг нимбэгний шүүстэй хамт цацаж, дээр нь талх нарийн боовны ногоо, чинжүү нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, хулд загас, ногоотой жигнэмэг тавина. 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
Ягаан тугалган цаас
500 грамм шинэ хулд загасыг хүйтэн усаар зайлж, хатаа. Дараа нь загасыг хэсэг, чинжүү, давс болгон хуваа. Салмон дээр нимбэгний шүүсийг их хэмжээгээр асгаж, 15 минут хүлээнэ үү. Хэсэг бүрийн дараа бага зэрэг майонезаар түрхэж, тугалган цаасаар боож өгнө. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад дотор нь хулд загас хийсэн жигнэмэг тавина. Загасыг 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь таваг хөрж, тугалган цаасыг задлахыг хүлээнэ үү. Чанасан хулд загасыг саванд хуваа. Салат навчтай шинэ ногоо нь хачир шиг төгс тохирно.
