Бяслагны соффлийг янз бүрийн төрлийн бяслагнаас хийж болно: сулугуни, фета бяслаг, пармезан, рокфорт, эмменталь. Хамгийн гол нь бяслагны төрөл нь хэцүү байдаг. Ийм soufflé-д нэмэлт болгон та аливаа зүйлийг сонгож болно, учир нь soufflé нь чихэрлэг байх албагүй, гэхдээ бидний хувьд бөөрөлзгөнө амттан бэлтгэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 гр хатуу бяслаг;
- - 2 өндөг;
- - 10% -ийн өөхний агууламж бүхий нэг хагас шил цөцгий;
- - 2 tbsp. гурилын халбага;
- - 1 халбага элсэн чихэр, жигд нунтаг;
- - шинэ бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслагыг шоо болгон хувааж, цөцгий, бяслаг, элсэн чихэр, гурилаар холино. Дээрээс нь жигд нунтаг хийгээд өндөгний шараар хутгана. Холимог холигчоор нэгэн төрлийн болтол нь цохино.
Алхам 2
Өндөгний цагаанаас тогтвортой хөөс хийж, бяслагны масс дээр нэмнэ.
Алхам 3
Жижиг хэмжээтэй жигнэмэгийг аваад тосоор тосол.
Алхам 4
Хольцыг хэвэнд хийнэ, тэдгээрийг тавган дээр тавь. Бялууг тавган дээр ус хийнэ - энэ нь хөгцний дунд хүрэх ёстой.
Алхам 5
Сүүфлийг 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ.
Алхам 6
Шинэхэн бөөрөлзгөнөийг элсэн чихэрээр нухаж, соусаа халуун соффел дээр хийнэ. Шинэ бөөрөлзгөнө биш харин чанамал хэрэглэж болно (заавал бөөрөлзгөнө биш - амтаа сонгоорой). Яаралтай үйлчил.
