Хоёр давхаргатай ааруул-бөөрөлзгөнө суфле хэлбэрээр тансаг амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Найрлага бэлтгэхэд ердөө 20 минут, жинхэнэ бэлтгэлд хагас цаг зарцуулдаг. Олон өнгийн шоколадаар шиврэн шингэсэн суфле маш их хоолны дуршилтай харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр гэрийн бяслаг
- - 250 гр маскарпон
- - 200 гр бөөрөлзгөнө
- - 2 халбага нунтаг элсэн чихэр
- - 100 мл тос
- - желатин халбага
- - 90 гр сүүн шоколад
- - 90 гр цагаан шоколад
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шоколадыг хэсэг болгон хуваа. Сүү, сүүнээс тусад нь цагаан саванд хийнэ. Хоёр төрлийн шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
Алхам 2
Ааруулыг сэрээгээр бутлана. Маскарпон бяслаг, элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор сайтар холино.
Алхам 3
Жимс бэлтгэ - угаана. Хэрэв хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө хэрэглэж байгаа бол урьдчилан гэсгээнэ үү. Дараа нь хутгагчаар нунтаглана.
Алхам 4
Желатиныг цөцгий рүү хийнэ, гурван минутын турш байлгана. Дараа нь цөцгий халаана. Желатин уусах ёстой.
Алхам 5
Цөцгий хөргөнө. Энэ хооронд хайлсан шоколадаар силикон хэвийг өгөөмрөөр цэвэрлээрэй. Зарим хөгцөд цагаан шоколад, заримд нь сүүн шоколадыг хэрэглээрэй.
Алхам 6
Мөөгөнцөрийг нэг удаа тосолсны дараа хөлдөөгчид 5 минут байлгана. Дараа нь арилгаж дахин тосолно. 5 минутын турш дахин хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 7
Дараа нь аарцны масс дээр цөцгий нэмээд холигчоор сайтар холино. Үр хольцыг дунджаар хуваана. Нэг хэсэгт нь бөөрөлзгөнө нухаш нэмээд холино.
Алхам 8
Мөөгөнцөрийг хагас цайвар өнгийн зуурмагаар дүүргэ. Дараа нь бөөрөлзгөнө зуурмагийг дээд тал нь дүүргэ. Үлдсэн шоколадаар дуслаарай.
Алхам 9
Хөргөгчинд хагас цаг, хөлдөөгчид 10 минут байлгана. Дараа нь хөргөгчийн хэвийг зайлуулна. Мөөгөнцөрийг дотогш нь эргүүлээд суфлийг болгоомжтой арилгана. Хүссэнээр чимэглээрэй.
