Сувдан арвай бол эргэлзээгүй давуу тал бүхий бүхэл бүтэн галактик бүхий маш сайн үр тариа юм. Тааламжтай зажлууртай, ялимгүй наалдамхай, зөөлөн, өтгөн аль аль нь байж болохуйц тогтвортой байдгаараа самрын өвөрмөц амтаар үнэлдэг. Эрүүл хооллолтыг дэмжигчид арвайнд маш их баярладаг бөгөөд энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, уураг, эслэг, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Арвайн үр тариа нь тогоочдод дуртай байдаг. Учир нь та зөвхөн будаа чанаж эсвэл шөл нэмээд зогсохгүй салат хийх үндэс болгон ашиглаж эсвэл "перлотто" уянгалаг нэртэй тусгай төрлийн рисотто бэлтгэж болно.
Арвайн амтыг мэдрэх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга бол буцалгаж, хачир, үндсэн хоол болгон ашиглаж, төрөл бүрийн сүмсээр амтлана. Арвай хоол хийх нь цагаан будааны хоол хийх олон технологийг мэддэгтэй зарим талаар төстэй байдаг тул энэ тариаг Орос улсад "тариачны будаа" гэж нэрлэдэг байсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Арвайн нэг хэсэгт 2 хэсэг хүйтэн шүүсэн ус ууна (хэрвээ хүсвэл усыг ногооны болон махан шөлөөр орлуулж болно), үр тариагаа зайлж, саванд хийж, шингэнээ юүлээд буцалгаад давсаар амтална., мөн 30-45 минут буцалгана … Үр тарианы хоол хийх хугацаа нь түүний нас, үр тарианы хэмжээ, хэр зэрэг зажлууртай байхыг хүсч байгаагаас хамаарна. Та үр тариагаа илүү хурдан буцалгахыг хүсч байна уу? Тэднийг шош шиг хүйтэн усанд 8-12 цагийн турш дэвтээнэ. Тиймээс та 10-15 минутын турш "ялах" болно, гэхдээ үр тариа илүү чанасан болж хувирна.
Сувдан арвайг хурдан бэлтгэхийн тулд будаа агшаагч бас тохиромжтой. 1 стакан сувдан арвайн хувьд 3 стакан ус авна. Үр тариагаар дамжин, эвдэрсэн үр тариа, магадгүй жижиг чулууг зайлуул. Арвай, хавчих давсыг будаа агшаагчийн саванд хийж, усаар асгаж, тагийг нь хаагаад 10-12 минутын турш хооллоорой. Хэрэв таны техникийн зааварт өөр зөвлөмж байхгүй бол.
Бэлэн болсон зуурмагийг нэн даруй үйлчилж болно, жишээлбэл, оливийн тос, нимбэгний шүүс, нарсны самраар амталж эсвэл хөргөөд дараа нь ашиглаж болно. Сувдан чанасан арвайг хөргөгчинд 3-5 хоног хадгалдаг бөгөөд хөлдөөгчид хэдэн сар хүртэл хэвтэх боломжтой. Бэлэн арвай усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд халааж, хөлдөөсөн хэлбэрээр гаргаж аваад хөргөгчинд "урсах" боломжийг олгоно.
Сувдан арвайн салат бол амттай, эрүүл хоол юм. Та арвайг будаа эсвэл гоймонгийн оронд Италийн салатаар орлуулж болно. Арвай, фета, улаан салаттай сонгины бүлээн салат амттай, эрүүл байх болно. 1 аяга хуурай сувдан арвайнд 4 нишингэ, ½ улаан шанцайны ургамал сонгино, 150 грамм фета, 4 ногоон сонгины өд, 1 ба ½ халбага нимбэгний шүүс, 1 хоолны халбага оливийн тос, давс, чинжүү авна. Нишингээ угааж хатаагаад тугалган цаасаар боогоод 180 0С-т халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэнэ. Нишингэ жигнэх үед сувдан арвай чанаад, шавхаж аваад таган дор нь бага зэрэг хутгаад хутгана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Нишингэ хальсалж хэрчинэ. Бүх найрлагыг хослуулан, цөцгийн тосоор амтлаж, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холино.
Овъёосыг зөөлөн, өтгөн болгохын тулд та шанцайгаар амтлаж, алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Хэрэв та гайхалтай арьсны өнгийг хүсч байвал сувдан арвай танд бас туслах болно. Тэд залуу хатан хаан Элизабетийн домогт арьсанд өгсөн арвайн шөл байсан гэж тэд хэлдэг. 1 шил арвай, 6 жүрж, 2 нимбэг, зарим нишингийн сахар авна. Арвайг зайлж, саванд хийж, 8 аяга усаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад нэг цаг орчим хооллоорой. Шөлийг шүүнэ (энэ дашрамд та үр тариагаа хөргөөд салат эсвэл хачирт хийж болно), саванд хийгээд нимбэг, жүржийн жүүс, хальс нэмээд элсэн чихэр хийж хутгаад шөлийг хөргөгчинд хийнэ. 30-40 минут. Нэгээс хоёр өдрийн турш уух амтыг сайхан өнгөрөөж, дараа нь шинэхэн исгэж уугаарай.
