Хүүхдэд шинэ бүтээгдэхүүн сургах нь хэцүү байж болно. Гэсэн хэдий ч зөөлөн цацагт хяруулын мах нь хүүхдүүдийн амтанд тохирсон байх ёстой, ялангуяа энэ төрлийн шувууны махыг анхны хачир, амтат жанчаар үйлчилдэг.
Цөцгий соустай Туркийн стейк
Танд хэрэгтэй болно:
- цацагт хяруулын булангийн 4 стейк;
- цагаан толгойн үсэг хэлбэрээр гоймон;
- 200 гр лаазалсан ногоон вандуй;
- 100 гр дунд өөх тос цөцгий;
- 50 г Францын гичийн үр тариа;
- 20 гр цөцгийн тос;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Хэрэв таны хүүхэд гичэнд дургүй бол жороосоо аваад соусандаа бусад халуун ногоо нэмнэ.
Цацагт хяруулын махан стейкийг бага зэрэг ялгаж, давс, перцээр амтлана. Цөцгийн тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хайлуулж, цацагт хяруулын махыг хоёр талаас нь шараад махыг хүрэн болгоно. Галыг багасгаж, гич ба цөцгийг тусдаа саванд хийж давс, перцээр амтлана. Хайруулын тавган дээр соусаа хийж, хамтдаа хэдэн минутын турш хутгана.
Цагаан толгойн гоймоныг тусад нь буцалгана. Ногоон вандуйг хайруулын тавган дээр халаана. Гоймон, вандуйны орон дээр махыг үйлчилж, бүх хоолыг исгэлэн гичний соустай цацна. Үүнтэй ижил жороор та цацагт хяруулын бөмбөрийг соустай хамт хийж болно.
Талхтай цацагт хяруулын мах
Хүүхдүүд ихэвчлэн эрүүл бус хоолонд дуртай байдаг, тухайлбал гүн шарсан тахиа. Талхтай цацагт хяруулыг ижил төстэй жороор жигнэх нь илүү дээр юм. Гэхдээ хүүхдийн хоолыг илүү эрүүл, олон янз байлгахын тулд хүнсний ногоо нэмнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- цацагт хяруулын булангийн 4 зүсмэл;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. гурил;
- 70 гр цагаан талх;
- 1 улбар шар;
- 2 нимбэг;
- 4 лууван;
- 4 төмс;
- 1 tbsp. жижиглэсэн яншуй;
- 80 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- 250 гр цөцгий;
- 150 мл сүү;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Та талхны үйрмэгийг өөрөө хийх шаардлагагүй - дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.
Лууван, төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Хүнсний ногоог уснаас гаргаж аваад хатаагаад гүн гүнзгий саванд хийж нухаш болгоно. Цөцгийн тосны зарим хэсгийг дээр нь тавиад аажмаар сүү нэмээд бутална. Бэлэн нухашаа бага зэрэг давс, перцээр амтлана.
Дараа нь талхны үйрмэгийг бэлтгэ. Талхыг зүсмэлүүдээр хувааж, талх шарах эсвэл зууханд хатаана. Энэ нь шатахгүй байх ёстой, гэхдээ бүрэн хатах ёстой. Талхыг үйрмэг болгон бутлана. Өндөгнүүдийг аяганд хувааж, омлетын адил давс, перецээр амтлана. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Булангийн хэсгүүдийг эхлээд зодуулсан өндгөөр дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр орооно. Хоёр талдаа 4 минутын турш махыг чанаж болгоно. Булангаа аваад нухаш дээр тавь.
Үүний дараа та соусаа хийж болно. Цөцгий, гурилыг цэвэр хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн гал дээр 5 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, нимбэг, жүржийн шүүсийг шахаж, цөцгий дээр нэмнэ. Sauce нь гуравны нэгээр багасах хүртэл бүгдийг нь буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал.
Цацагт хяруулыг нухсан төмс, лууван, соустай хамт тусад нь саванд хийж үйлчилбэл хүн бүхэн хүссэн хэмжээгээрээ жан хийж болно.
