Турк бол Европ, Америк дахь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээний зайлшгүй шинж чанар юм. Энэ шувууг хоол хийх хэд хэдэн нууц байдаг.
Нэгдүгээрт, үдэшлэгийн ширээнд шаардлагатай шувууны жинг тооцоолоорой (5 кг цацагт хяруул 10 хүнд хангалттай). Дараа нь шинэ эсвэл хөлдөөсөн шувууны мах худалдаж авах эсэхээ шийдээрэй. Хэрэв та шинэ шувууны мах худалдаж авахаар шийдсэн бол хоол хийхээс хоёр хоногийн өмнө худалдаж аваарай.
Худалдан авсан цацагт хяруулын гадна болон дотор талыг цаасан алчуураар арчиж, таваг дээр тавиад, тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн цацагт хяруултай бол түүнийг гэсгээхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд нэг өдөр орчим, эсвэл бүр урт хугацаа шаардагдана гэдгийг санаарай. Гэсгээсэн цацагт хяруулыг хөргөгчинд бас байрлуулна.
Цацагт хяруулыг хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд энэ нь чигжээсэд хамаарна. Энд бид гахайн мах, сонгино, мэргэн, алимаар уламжлалт, хамгийн алдартай дүүргэлтийн жорыг танилцуулж байна.
Дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд танд 30 гр цөцгийн тос, сонгино, нэг фунт татсан гахайн мах, өндөг, 60 грамм цагаан талхны хальс, хоёр хоолны халбага шинэ мэргэн, 200 гр шарсан, жижиглэсэн туулайн бөөр, хоёр исгэлэн алим хэрэгтэй. урьдчилан хальсалж жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн.
• Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулаад жижиглэсэн сонгино нэмээд 5-7 минут буцалгана. Дараа нь үүнийг хөргөнө.
• Татсан мах, жигнэмэг, өндөг, алим, мэргэн цэцгийг нэгтгэнэ. Үүнтэй ижил хольц дээр хөргөсөн сонгино нэмнэ
• Холимог дээр туулайн бөөрийг нэмнэ. Туулайн бөөр задрахгүй, харин хэвээр үлдэхийн тулд хольцыг зөөлөн хутгана.
Одоо дүүргэлт хийсний дараа та цацагт хяруулыг чанаж болно
• Цацагт хяруулын гулуузыг урсгал усаар зайлж, дотор болон гадна талыг нь цөцгийн тосоор сайтар угаагаарай.
• Хоол хийх хугацааг тооцоолж 500 гр мах тутамд хоол хийхэд дор хаяж 20 минут шаардагдана.
• Цацагт хяруулын гулуузыг дүүргэж дүүргээд тавган дээр тавина. Цацагт хяруулын арьсыг түлэхээс сэргийлж утсан гахайн утсан махаар хучих ба дараа нь цацагт хяруулыг бүхэлд нь хальсан бүрхэж 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
• Та цацагт хяруулынхаа хачир болгон төмс жигнэх боломжтой. Нэг хүнд нэг том төмс ногдож байна. Төмсөө 4 хэсэг болгон хувааж, давс хийж, тос түрхсэн таваг дээр хийж, зөөлөн болтол нь зуух руу илгээнэ үү. Та чанаж болгосон ногоог хачир болгон өөрийн амтанд тохируулан өгч болно.
• Чанасан цацагт хяруулыг зуухнаас гаргаж аваад, гахайн махыг аваад хөхний хэсгээс эхлээд хэсэг болгон хуваа. Махаа урьдчилан халааж бэлтгэсэн том таваг болгон хувааж, төмс, хүнсний ногоо нэмнэ. Мөн олон төрлийн сүмсээр үйлчлэхийг бүү мартаарай.
