Кальмарын мах бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд түүгээр хийсэн аяга нь маш амттай байдаг. Салатыг далайн амьтан, шарсан, зуурмагаар чанаж, бүр тамхи татдаг. Мөн чихмэл далайн амьтан нь ямар ч баярын ширээний бүтээл болж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - далайн амьтны таван гулууз
- - 150 грамм орос бяслаг
- - 150 грамм цөцгий
- - 2 өндөг
- - 100 грамм хальсалж сам хорхой
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмарыг бэлтгэж, зайлж, тугалган цаасыг сайтар арилгана.
Алхам 2
Саванд ус буцалгаж, тэнд давс нэмээд галыг унтрааж, боловсруулсан далайн амьтдын гулуузыг халуун усанд 2 минут дүрнэ.
Алхам 3
2 минутын дараа далайн амьтдыг уснаас гаргаж аваад хөргөнө.
Алхам 4
Өндөг чанасан, хальсалж, шоо болгон хуваасан бол та өндөг таслагч ашиглаж болно. Оросын бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээд, хальсалж хийсэн сам хорхойг жижиг хэсэг болгон хуваадаг. Бид эдгээр бүтээгдэхүүнээс дүүргэж бэлтгэж, үрж жижиглэсэн бяслагны зөвхөн талыг нь нэмээд сайтар холино.
Алхам 5
Кальмарын гулуузыг үүссэн массаар дүүргэдэг. Шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан гулуузны задгай үзүүрийг тогтооно.
Алхам 6
Sauce бэлтгэ: саванд цөцгий хийнэ, хагас шилэн усаар шингэлээд, тэнд үрж жижиглэсэн бяслагны үлдсэн хэсгийг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 7
160 градус хүртэл халаадаг зууханд чихмэл, дүүргэсэн далайн амьтдын гулууз махыг жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш жигнэнэ. Кальмарын махыг резинэн биш зөөлөн болгохын тулд илүүдэл чийгээр жигнэх хэрэгтэй.
