Итали руу аялсныхаа дараа би паеллагт зүгээр л дурласан. Энэхүү далайн хоолоор хийсэн амтат хоол нь дүүргэхэд маш сайн тул гэдэс дотрыг хүндээр тусгадаггүй. Би анхны жор дээр зарим өөрчлөлт оруулж, энэ хоолыг эх орондоо аль хэдийн үргэлжлүүлэн хийсээр байсан.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 450 грамм тахианы булан,
- - 300 грамм будаа,
- - 600 грамм далайн коктейль,
- - 1 том сонгино,
- - 3 хумс сармис,
- - 100 грамм чидун тос,
- - 1 Болгарын чинжүү,
- - 3 улаан лооль,
- - 1 литр ус,
- - 100 грамм ногоон вандуй,
- - 100 грамм ногоон шош,
- - 100 грамм том сам хорхой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг усаар асгаж, нэг цаг орчим хооллоорой. Шөлний буланг аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, том хайруулын тавган дээр тавьж, оливийн тосонд шарна.
Алхам 2
Сармис, сонгиноо цэвэрлээд, зайлж, нилээд цавчих. Улаан лоолийг түлж хальслаад шоо болгон хувааж ав. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Тахианы махны булан дээр хайруулын тавган дээр сармис, сонгино, улаан лооль, Болгарын чинжүү нэмнэ. Байнга хутгахдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 4
Цагаан будааг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тахианы шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Далайн коктейлийг гэсгээгээд буцалж буй усаар асга. Буурцагыг зайлж, нилээд цавчих. Ногоон вандуйгаас шингэнийг шавхана.
Алхам 6
Тахианы мах, хүнсний ногооны хамт будаа дээр далайн хоол, ногоон вандуй, жижиглэсэн шош нэмнэ. Бага зэрэг хутгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Хэрэв шөл буцалгасан бол бага зэрэг ус нэмнэ.
Алхам 7
Сам хорхойг буцалгана, хальсыг нь авч тавган дээр тавина. Паеллагаа дахин 2-3 минутын турш чанаж болгоно. Дулаан үйлчил.
