Амттаныг ямар ч гэр бүл хайрладаг. Шувууны сүүний бялууг жигнэхгүйгээр хийх нь гартаа зуухгүй хүмүүст зүгээр л бурхны бэлэг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- элсэн чихэр - 11 халбага,
- желатин -30 гр,
- какао нунтаг - 4 халбага,
- үнээний сүү - 200 мл,
- цөцгий - 400 гр,
- mascarpone бяслаг - 250 гр,
- тос 10-15% - 150 мл,
Зааварчилгаа
1-р алхам
10 грамм желатиныг нэг аяга хүйтэн усанд дэвтээж тавь. Дөрвөн хоолны халбагын сахарыг какао нунтагтай холино. Желатиныг дусааж авсны дараа какао чихрийн хольцтой холино. Энэ массыг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
Алхам 2
Бялуу хөгцийг тосолж, силиконоор тосолж, цөцгийн тосоор тосолж, ууссан желатины хольцыг дотор нь хийнэ. Дараа нь бэлдэцийг 20-25 минутын турш хатууруулах зорилгоор хүйтэнд хийнэ.
Алхам 3
Желатины үлдэгдлийг сүүгээр асгаж хутгаад 20-30 минут байлгана. Холигч ашиглан бяслаг, цөцгий, цөцгий, элсэн чихрийг тусдаа саванд хийж хутгана. Ташуурдсан масс нь өтгөн тууштай байх ёстой.
Алхам 4
Хавдсан желатиныг уусгах хүртэл халааж, сүүний масс руу хийнэ. Энэ үед холигчтой үргэлжлүүлэн ажиллана уу. Бүх зүйлийг сайтар хольсны дараа массыг 7-10 минутын турш байлгана.
Алхам 5
Шоколадны тавгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Дээрээс нь жигд цагаан давхаргыг тарааж, хөргөгчинд буцааж хатууруулах хэрэгтэй.
Алхам 6
Бэлэн таваг дээр бэлэн бялууг эргүүлээрэй. Үүнээс маягтыг сайтар арилгана уу. Бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
