Бялуу нь амттай. Нарийн, агаартай хөвөн бялуугаар хийсэн бөгөөд өтгөрүүлсэн сүү агуулсан маш амттай, эмзэг, гайхалтай тосоор ханасан болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 багц ванилийн идээ
- - 150 гр элсэн чихэр
- - 120 мл ургамлын тос
- - 10 гр жигд нунтаг
- - 2 өндөг
- - 7 өндөгний цагаан
- - 25 гр желатин
- - 200 мл өтгөрүүлсэн сүү
- - 150 гр цөцгийн тос
- - 0.25 tsp нимбэгийн хүчил
- - 1 уут ванилийн сахар
- - 150 гр хар шоколад
- - 100 мл тос
- - 100 мл ус
- - 16 ширхэг чихэр "Шувууны сүү"
- - 100 гр гүзээлзгэнэ
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Өндөг 50 гр элсэн чихэрээр 5-8 минутын турш цагаан болтол нь цохино. Ванилин идээ нэмээд дахин хумсны хумс нэмнэ. Дараа нь ургамлын тос, ванилийн сахар, жигд нунтаг нэмээд хөөсөөр хутгана.
Алхам 2
Бялууг тавган дээр цаасаар хийж, зуурсан гурилаа асгаж, гадаргуу дээр нь халбагаар жигд болго. 17-20 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж, хуурай бол зуухнаас ав. Жигнэмэгийг хөргөнө. Дараа нь хэвнээс нь гаргаж хажуу талаас нь 1-1.2 см орчим зүсээд буцааж хэвэнд хийнэ.
Алхам 3
Цөцгийтэй суфле бэлтгэ. Цагаан ба 1/2 нимбэгийн хүчил хөөсөрч элсэн чихэр аажмаар нэмнэ.
Алхам 4
Зөөлөн цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг тус тусад нь саванд хийж хөөсөрнө. Желатиныг мөсөн усанд 10-15 минутын турш асгаж, үлдсэн нимбэгийн хүчил нэмнэ. Желатиныг цагаан дээр асгаж хутгана. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, нэгэн жигд болтол бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 5
Жигнэмэгийн хөгцийг аваад цөцгийнхөө 1/2 хэсгийг асгаад Шувууны сүүтэй чихэр нэмнэ. Үлдсэн цөцгий дээр нэмнэ үү. 8-10 цагийн турш эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 6
Мөстлөгийг бэлтгэ. Цөцгий халааж, шоколадан шаантаг нэмээд сайтар хутгана. Дараа нь хүйтэн жаварыг бялуугийн төвд хийнэ, тэгшлээрэй. Бялууг гүзээлзгэнэтэй хамт чимэглээрэй.
