Селөдерей бол үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, даралтыг бууруулж, үе мөчний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг амин дэм, шим тэжээлээрээ алдартай хүнсний ногоо юм. Эрүүл, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс селөдерейг илчлэгийн агууламж муутай, нэгэн зэрэг ханасан байдлаар хайрладаг. Энэхүү үндэс ногоогоор шөл, энгийн шөл, нухаш шөл хийхэд ашиглаж болно.
Celery бэлтгэл
Celery нь гашуун амттай халуун ногоотой амт, өвөрмөц үнэртэй бөгөөд аяга таваг дээр халуун ногоо нэмдэг. Шөл хийхэд селөдерей бэлтгэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоог сайтар зайлж, хальсалж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна. Шөл хийхийн тулд селөдерейг нилээд тайрч, анхилуун үнэр гаргах болно. Ирээдүйд үндэс ногоогоо буцалж буй усанд нэн даруй чанаж идээрэй, ингэснээр их хэмжээний витамин хадгалах болно.
Хөнгөн селөдерей шөл
Энэ шөлийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 700 гр селөдерей;
- 1 сонгино;
- 20 гр цөцгийн тос;
- давс (амсах болно);
- чинжүү (амсах болно);
- croutons, бяслаг (заавал биш);
- ус, ногооны шөл;
- холигч.
Сонгиноо хальслаад жижиг шоо болгон хэрчээд хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Байнга хутгана. Дараа нь бэлтгэсэн селөдерейгээ нэмээд 5 минут орчим хуурна. Хүнсний ногооны хольц дээр ердийн чанасан ус эсвэл шөл нэмээд 30 минут буцалгана. Бэлэн байдлын талаар та селөдерей зөөлөн болсныг дүгнэж болно.
Холигч аваад, бэлэн шөлийг нь асгаж, жигд болтол нь цохино. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж шилжүүлээд урьдчилан халаа. Хөнгөн селөдерей шөл бэлэн болсон бөгөөд үүнийг бяслаг эсвэл croutons-т өгч болно.
Утсан хөхний нухаштай шөл
Celery шөл нь зөвхөн ногооны төдийгүй махны орц найрлагатай байж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр селөдерей (үндэс);
- 500 гр селөдерей (иш);
- 1 tbsp. тос;
- 150-200 гр тамхи татдаг өвчүү;
- тахиа эсвэл ногооны шөл (заавал биш);
- ургамлын тос;
- чинжүү, давс (амсах болно);
- холигч.
Селөдерей үндэс, ишийг нь нилээд цавчих, тахиа эсвэл ногооны шөлөнд хийж 30 минут орчим буцалгана. Тамхи татдаг цээжийг цавчих, ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
Бэлтгэсэн селөдерейгээ шөлтэй хамт хутгагч дээр хийж нухаш болтол нь зодож, дараа нь давс, перецээ амталж цөцгий нэмнэ. Дараа нь нухаш шөлийг удаан гал дээр халаана. Дараа нь тус бүрт нь хэдэн зүсмэл шарсан утсан өвчүү хийж аяганд хийнэ.
Селөдерейтэй улаан лоолийн шөл
Танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр селөдерей;
- 200 гр улаан лооль;
- 300 гр улаан лоолийн шүүс;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- сармис - 1-2 хумс;
- тахиа эсвэл ногооны шөл;
- ногоон (заавал биш);
- цөцгий.
Сонгиноо хальслаад нилээд цавчих, сармисаа сармисаар дарж сармисаа бутлаад дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино, сармис, селөдерейгээ бага зэрэг ургамлын тосоор хуурна. Шөлийг саванд хийж зөөлөн гал дээр буцалгаад дараа нь шоо дөрвөлжин хэрчсэн эсвэл төмс, сонгино, сармис, селөдерей туузаар хийгээд 10 минут орчим буцалгана.
Шөл дээр жижиглэсэн улаан лооль, ургамал нэмээд улаан лоолийн жүүс асгаж, дараа нь давс, чинжүүгээ амтлана. Та ийм шөлийг удаан гал дээр 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Цөцгий, ургамал бүхий селөдерейтэй хамт үйлчил.
