Тахианы мах, гоймонтой өтгөн баялаг boletus шөл нь хоолны дуршил хангаж, дулаацуулаад зогсохгүй байшинг ид шидийн үнэрээр дүүргэдэг. Энэхүү өтгөн, нэгэн зэрэг хөнгөн хоол нь өвлийн улиралд онцгой ач холбогдолтой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр цулцан;
- - 600-700 гр тахиа (1/2 гулууз);
- - 200 гр вермикелли;
- - 1 лууван;
- - 1 сонгино;
- - 1 жижиг zucchini;
- - 1 хумс сармис;
- - Ногоон сонгины 4 өд;
- - 3 ширхэг яншуй;
- - 10 гр цөцгийн тос;
- - Лаврын навч;
- - 3 хар чинжүү;
- - 1 хатаасан хумс;
- - давс;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махан саванд 2 л ус асгаж, буцалгаад гал дээр тавь. Шингэнийг буцалгаад, үүссэн хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгаж, шувууг хагас цагийн турш хооллоорой. Хоёр дахь шөлөөр шөл хийх нь дээр. Буцалсны дараа эхний шингэнээ шавхан зайлуулж, саванд цэвэр ус хийж буцааж зууханд хийнэ.
Алхам 2
Сонгино, лууваныг цэвэрлээд жижиг шоо болгон хувааж ав. Мөөгний шороог цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлж, халуун усанд 10 минут байлгаад, коланд хийж, тахианы маханд нэмнэ. Zucchini-ийн хальсыг авч, зузаан тууз болгон хуваа. Ногоон сонгино, яншуйг нимгэн хэрчинэ.
Алхам 3
Дууссан тахианыхаа талыг шөлнөөс нь аваад хөргөх тавиур дээр тавиад түр хойш тавь. Шөлийг шүүж, саванд буцааж, халуун шарагч дээр тавина.
Алхам 4
Ургамлын тосыг ойролцоох хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь сонгино, луувангийн кубыг 4 минутын турш хуурч, модон хусуураар байнга хутгана. Хоол хийх дуусахаас минутын өмнө сармисны сармисыг хутгаар хэрчсэн боловч хэвлэлээр бутлаагүй бол нэмнэ.
Алхам 5
Бэлэн шарсан махыг саванд хийнэ. Хэрчсэн zucchini тийшээ явуул. Мөөгний шөлийг 5 минут буцалгана, дараа нь ургамал нэмээд тавагыг хэдэн минутын турш буцалгана.
Алхам 6
Гоймонгоо ойролцоох шарагч дээр саванд буцалгасан давстай усанд 3 минут дүрээд, коланд руу шилжүүлээрэй. Цөцгийн тос, хумс, чинжүү, лаврын навчтай хамт үлдсэн найрлагад хаяж, давс хийж амталж сайтар холино.
Алхам 7
Шөлийг гал дээрээс аваад хагас цагийн турш исгэж, аяганд хийнэ. Эхний хоолыг цөцгий, шинэхэн талх эсвэл croutons халбагаар халуунаар үйлчил. Тахианы махыг яснаас нь салгаж, зүсмэлүүдээр хувааж, boletus шөлний хэсэг тус бүрт байрлуулна.
