Олон хоолыг хаш, ялангуяа Гүржийн хоолоор бэлтгэж болно. Чанасан хаш нь баялаг амт, үнэртэй. Энэ ногоог шөлөнд нэмж, мах, төмс, мөөг, бусад олон төрлийн ногоотой хольж болно. Аяга нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг.
Хүнсний ногоотой хаш
Танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 30 мл;
- сармис - 2 хумс;
- булан навч - 2 ширхэг;
- цуу - 5 мл;
- элсэн чихэр - 3 гр;
- ногоон - 1 баглаа.
Бүх ногоогоо угааж, ишийг нь хуулж, чинжүүгээс үрийг нь авч, сонгино, луувангаас хальс, хальсыг нь ав. Хашыг жижиг шоо болгон хувааж, давс нэмээд 20 минут байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг усаар зайлж, гашуун зовлонг арилгах хэрэгтэй.
Сонгино нилээд цавчих. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Болгарын чинжүү, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг том зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн оронд та хагас шилэн улаан лоолийн шүүс авч болно. Гэхдээ улаан лоолийн зуурмагийг нэмэхгүй байх нь дээр бөгөөд энэ нь бусад ногооны амтыг дарах болно.
Ургамлыг зайлж, нилээд цавчих. Тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, ээлжлэн лууван, чинжүү, улаан лооль, хаш. Нэг бүтээгдэхүүн 5 минут болно.
Дараа нь бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр нэгтгэж, 3 минутын турш халааж тавина. Дараа нь ургамал, давс нэмнэ, амт нь халуун ногоо нэмнэ, сармис, булан навч. Хамгийн сүүлд цуу хийнэ.
Холимог тагийг нь таглаад 10 минутын турш дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ. Дулаан, хүйтэн аль алинд нь үйлчил.
Мөөгөөр чанасан хаш
Мөөг нь хаштай ногооны таваг дээр анхилуун үнэр, анхны тэмдэглэл нэмдэг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 грамм хаш;
- 400 грамм мөөг;
- 50 мл цөцгий;
- 1 сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- давс, халуун ногоо.
Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, сармисаа цавчих. Мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, хашнаас шоо болгоно. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр эхлээд сонгино, сармисаа хэмнэж, дараа нь эдгээр найрлагад мөөг нэмнэ.
10 минутын дараа хайруулын тавган дээр хашны шоо нэмээд дахиад 10 минут хуурна. Үүний дараа 20 мл ус, давс шингэлсэн цөцгийтэй бүх зүйлийг дүүргэж, тавагыг өөрийн амтаар амтлана. 5 минутын дараа мөөгтэй хашнуудыг амталж, үйлчилж болно.
Хүнсний ногоо, махаар чанасан хаш
Энэхүү жорыг эрчүүд маш амттай, сэтгэл ханамжтай байдлаар хүлээн авдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- үхрийн мах - 240 грамм;
- хаш - 450 грамм;
- Болгарын чинжүү - 60 грамм;
- улаан лооль - 500 грамм;
- улаан лоолийн шүүс - 100 мл;
- ургамлын тос - 60 мл;
- ногоон - 15 грамм.
Хашыг угааж, ишийг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваа. Хүнсний ногоог элбэг дэлбэгээр амтлаад 15 минут байлгана. Дараа нь дугуйлангаа зайлж, чийгийг нь аваад бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна.
Махыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо тус тусад нь хуурч давс, перцээр амтлана. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хувааж ав. Үр, ишний чинжүү, мөн зүсмэлүүдээр хуваана.
Бүх найрлагыг жижиг саванд давхарлаж тавина: хаш, чинжүү, татсан мах, сонгино, улаан лооль. Давс бүрийг амтлагч, давсалж цацна. Бүх зүйлийг шинэ улаан лоолийн жүүсээр дээрээс нь хийнэ. Улаан лоолийн шүүсийг хүсвэл улаан лоолийн нухашаар сольж болно. Эхлээд зөвхөн улаан лоолийг буцалгах хэрэгтэй болно.
Тагийг нь таган дор 20 минут буцалгаад, нэн даруй халуунаар нь жигнэсэн хаш дээр ногоо, махаар хэрчсэн ногооноор цацна.
Удаан агшаагчид хашаа хэрхэн жигнэх вэ
Олон тогоо чанагч хүнсний ногоо нь илүү зөөлөн дулааны боловсруулалтанд ордог бөгөөд ингэснээр илүү их тэжээллэг чанарыг хадгалж үлддэг.
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- хаш - 4 ширхэг;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон - 10 гр.
Бүх ногоог угаана. Сонгино дахь хальсаа аваад, хашнаасаа ишийг нь аваад, лууванаас хальсыг нь аваад, чинжүүгээс үрийн капсулыг ав. Бүх ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Перецээс бусад бүх зүйлийг олон тогооч саванд хийж, Stew програмыг 1 цагийн турш тохируулна. Шүүслэг байхын тулд саванд 50 мл ус хийж, тагийг нь хаа.
Төхөөрөмж дуугарах үед тагийг нь аваад чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийг угааж, нилээд цавчих ба холимог дээрээ нэмнэ. Хүнсний ногоог жигнэхийн тулд 20 минут орчим хугацаа өгөөд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Таваг бэлэн болохоос 15 минутын өмнө халуун ногоо, хальсалж, буталсан сармисны хумс, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Өндөр чанарын хувьд та халуун чинжүү ширхэгийг аяга тавган дээр хийж болно. Дулаан үйлчил.
Хаштай ногооны жигнэмэг
Танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 1 ширхэг;
- zucchini - 1 ширхэг;
- гурил - 25 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- наранцэцгийн тос - 45 мл.
Лууванг угааж, хальслаад том тууз болгон хуваа. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Хулууг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв жимс нь том, бүдүүн байвал арьсыг нь урьдчилан авч үрийг нь цэвэрлээрэй.
Хашнуудыг ижил төстэй шоо болгон хайчилж, ишийг нь таслав. Улаан лоолийг цайруулж: жимсний ёроолыг тайрч, буцалсан усанд 1 минут байлгана. Арьсыг арилгаж, ишний бүдүүн хэсгийг хайчилж, махыг шоо болгон хуваа.
Сармисаас хальсыг ав. Хашыг хайруулын тавган дээр шилжүүлээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь луувангаа нэмж хутгаад зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь zucchini-ийг хайруулын тавган дээр хийж, 5 минутын дараа сонгино масс дээр нэмнэ.
Бүх ногоог бага зэрэг шарсаны дараа халбага гурил нэмээд хутгаж, 5 минутын турш бүгдийг нь хамт хутгаж, байнга хутгана. Дараа нь улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, бүхэлд нь холино. Хүссэн хэмжээгээр давс нэмнэ. Хэрэв хүнсний ногоо бага зэрэг шүүс өгдөг бол бага зэрэг ус нэмнэ.
Хүнсний ногоогоо буцалгаад дараа нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна уу. 10 минутын дараа татсан сармисаа нэмээд зуухаа унтраа. Хоолоо хэсэг хугацаанд байлгаад халуунаар нь үйлчил.
Чинжүү, улаан лоолийн хамт чанасан хаш
Энэхүү тод аяганд хүнсний ногоо, ургамлын аль алиных нь өнгө холилдсон байдаг. Лаврын анхилуун үнэр нь хоолны дуршилыг шууд сэрээдэг.
Танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 2 ширхэг;
- улаан чинжүү - 60 грамм;
- шар чинжүү - 60 грамм;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- килантро - 20 грамм;
- лаврын - 20 грамм;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс.
Хашыг хальслаад 2х1 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, улаан лоолийг угааж, хэд хэдэн том зүсмэл болгон хуваа. Хоёр төрлийн амтат чинжүүг хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, цавчих.
Улаан лоолээс бусад бүх ногоог ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарахын тулд илгээнэ үү. Холимогийг бага зэрэг давсалж, хутгаад бүгдийг нь 6 минут орчим хуурна.
Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, улаан лооль нэмээд хутгана. Тагийг нь 15 минутын турш чанаад, хальсалж сармисаа шахаж шахахдаа килантро болон лаврын нилээд хэрчинэ.
Бүх ногоог чанаж, халсаны дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв танд шинэ лаврын лав байхгүй бол дөрвөн чимх хатаасан лаврын мах ашиглаж болно.
Төмстэй хаш
Төмсөөр чанасан хаш бол маш тэжээллэг үдийн хоол юм. Шарсан төмс, бусад найрлагатай нь сайн зохицоорой.
Танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмсний булцуу - 4 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- шөл - 0.4 л.
Хашаа угааж, ишийг нь аваад махыг нь жижиг шоо болгон хуваа. Төмсийг угааж, хальслаарай, нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Чинжүүгээ цэвэрлээд том дөрвөлжин хэрчинэ. Сонгино, сармисаа цэвэрлээд нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ, халаагаад төмсөө хийж 5 минут хуурна.
Тэнд хаш, сармис, сонгино, чинжүү нэмнэ. Хутгаж амтална. Шөлийг хүнсний ногоо руу юүлж, таглаад 20 минутын турш зөөлөн болтол хооллоорой. Жижиглэсэн өвсөөр цацаж, халуунаар үйлчил. Төрөл бүрийн ургамал нь хоол, туршилт, амтанд тохиромжтой.
Сармистай чанасан хаш
Энэхүү шөл нь хурдан чанаж, сармисны анхилуун үнэр, амттай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 500 грамм;
- улаан лооль - 300 грамм;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- dill - 1 баглаа;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс - 5 гр.
Нилээд хальсалж сонгино хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Хашнуудаа шоо болгон хувааж, хүйтэн усанд нэг цагийн турш байлгаад дараа нь хатааж, шахаж авна. Хашаа сонгинотой хамт тавиад 20 минут орчим болтол бүгдийг нь хуурна.
Улаан лоолийг нилээд цавчих, dill цавчих. Хэрэв та хүсвэл улаан лоолийг өөрийн жүүсээр авч болно. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавиад дахин 2 минут буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, дээр нь dill цацна. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж тавган дээр нэмээд даруй үйлчил.
Цөцгий соустай чанасан хаш
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 хаш;
- 50 грамм зүсмэл цөцгийн тос;
- 250 мл цөцгий;
- 15 гр гурил;
- давс, амт нь ургамал.
Хашыг дунд шоо болгон хувааж, давстай усанд 5 минут буцалгаж, коланд дээр нь шавхана. Тэдгээрийг хатаагаад кубыг гурилаар өнхрүүлэн өтгөн ёроолтой саванд хийгээд алтан шар хүрэн болтол цөцгийн тосонд хуурна.
Хүнсний ногоо, давс дээр цөцгий хийнэ, ургамал дээр цацна. Тендер болтол хагас цаг орчим буцалгана.
Zucchini нь чанасан хаш: гар хийцийн жор
Чанасан ногоог тус тусад нь хоолоор эсвэл мах, загасны үндсэн хоолонд зориулж хачир хэлбэрээр хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 хаш;
- 1 zucchini;
- 3 улаан лооль;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 1 толгой сармис;
- хайруулын гурил, ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо.
Лууванг тууз болгон хайчилж ав. Хулуу, хаш, сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, зүлгэж, дараа нь зүсэж хуваана.
Сармисыг хальслаарай. Хашаа тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. 5 минутын дараа zucchini-г хайруулын тавган дээр хийгээд 5 минутын дараа сонгино тавина.
Бүх тавьсан ногоог хуурч, гурил нэмнэ. Шөлийг 5 минутын турш чанаад, улаан лооль, давс, халуун ногоо хутгана. Хүнсний ногоог зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Сармисаа бэлэн шөлөнд хийж үйлчилнэ.
