Сквош бол өтгөн, шүүслэг, амттай целлюлоз бүхий эрүүл, амттай ногоо юм. Хоол хийх хамгийн сайн арга бол бүх ашигтай микроэлементүүд болон витаминыг хадгалдаг зуух, удаан агшаагч эсвэл тогоонд жигнэх явдал юм. Чанасан сквош нь мах, хиам, загасны хувьд маш сайн хачир болно, тэд өөрсдөө дагаж мөрдөхгүйгээр амттай байдаг.
Хүнсний ногоотой Сквош: алхам алхмаар жор
Цагаан хоолтон, хоолны дэглэм барьж, калори тоолохоос өөр аргагүй байдалд байгаа хүмүүст залуу сквош гол хийлийг тоглох амттай ногооны шөл нь таалагдах болно. Тэдний тэжээллэг чанар өндөр, хүнсний ногоо нь А, С витамин, кали, магни болон бусад үнэ цэнэтэй микро элементүүдээр баялаг юм.
Орц:
- 3 залуу хулуу;
- 1 амтат шүүслэг лууван;
- 1 сонгино;
- 3 tbsp. л. чихрийн ногоон вандуй (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
- 1 дунд амтат чинжүү;
- шинэ ургамал (яншуй, лаврын, селөдерей);
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Сквошыг угааж, хэсэг болгон хувааж, хальсыг нь ав. Целлюлозыг жижиг шоо болгон цавчих. Лууванг цэвэрлээрэй, бүдүүн хэрчээд эсвэл маш нарийн хэрчинэ. Тод улбар шар шоо бүхий шөл илүү хөөрхөн харагддаг боловч үрж жижиглэсэн лууван нь илүү зөөлөн амттай байдаг.
Pepper (илүү зохимжтой улаан), хальсалж, дөрвөлжин хэрчсэн. 10 минутын турш хөлдөөсөн вандуй дээр буцалсан ус хийнэ, дараа нь шигшүүр дээр тавина. Хэрэв шинэ вандуй хэрэглэдэг бол үүнийг бэлтгэх шаардлагагүй болно.
Гүн, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр үнэргүй ургамлын тосыг халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино хийж, ил тод болтол хуурна. Дараа нь лууван тавьж, 2-3 минутын дараа - сквош куб. 10 минутын турш таглаад буцалгана. Болгарын чинжүү, ногоон вандуй нэмнэ. Давс, чинжүү, 5 минут буцалгана. Сквошийг удаан хугацаагаар хоол хийх боломжгүй, эс тэгвэл тендер целлюлоз нь нухсан төмс болж хувирдаг. Халуун хэлбэрээр үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Өтгөн соустай залуу хулуу
Өтгөн боловч зөөлөн залуу хулууг цөцгийтэй хамт чанаж, шампиньон эсвэл зэрлэг мөөг нэмнэ. Эрүүл хоолны дэглэмийн дүрмийг баримталдаг хүмүүст зориулсан сайн жор, хоолыг богино долгионы зууханд хийж эсвэл халаасны дараа шууд хийж болно. Калорийн агууламж дунд зэрэг, соусанд хэт их өөх тос хэрэглэдэггүй цөцгийн тос хэрэглэдэг.
Орц:
- 700 гр залуу хулуу;
- 300 гр шампиньон;
- 200 мл 10% тос;
- Сармисын 2 хумс;
- шинэхэн яншуй, dill;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- үнэргүй ургамлын тос.
Залуу хүчтэй хулууг дунд хэмжээтэй хэрчинэ. Хэрэв арьс зөөлөн бол түүнийгээ үлдээгээрэй. Хүнсний ногоог бага зэрэг ургамлын тосонд хуурч, үе үе хутгуураар хутгана. Давс, чинжүүтэй улирал хийж тавган дээр тавина.
Нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, нимгэн зүсмэлүүд хуваасан мөөг асгаж. 3-4 минутын турш хуурч, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ. Цөцгий дээр цутгаж, шингэний хэсэг уурших хүртэл чанаж болгоно. Хулууны шарсан хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж холино. Цөцгийтэй соус өтгөртөл 5 минутаас хэтрэхгүй чанана. Чанасан сквош бол хөнгөн хөнгөн оройн хоол бөгөөд хачираар ч хийж болно.
Улаан лоолийн цөцгийтэй халуун ногоотой соустай хулуу: сонгодог хувилбар
Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс цөцгий, улаан лоолийн соустай чинжүү, кориандра болон бусад халуун ногоотой хулуунд дуртай байх болно. Энэ хоол нь халуун эсвэл хүйтэн маш сайн хоолны дуршилтай байх болно, энэ нь шарсан маханд хачир болгон өгч болно.
Орц:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй 3 залуу хулуу;
- 1 шүүслэг лууван;
- 3 tbsp. л. өөх тос цөцгий;
- 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- Сармисын 2 хумс;
- 1 сонгино;
- Улаан чинжүү 0.5 ширхэг;
- 0.25 tsp хатаасан кориандра;
- 0.25 tsp зирийн үр;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Хүнсний ногоо угааж, хатаагаад хальслаарай. Сквошийг шоо болгон хувааж, лууваныг зүсмэл болгон хувааж, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо нэмээд 5 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Давстай улирал хийж, зире, кориандра, газрын хар чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Цөцгий дээр хийнэ, хутгана. Зөөлөн болтол нь буцалгана.
Цөцгий нимгэн бол улаан лоолийн зуурмаг, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Хутгаж, 7-8 минутын турш хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгана. Хутгаж, гал дээрээс аваад дулаан ялтсууд дээр тавиад нимгэн зүсмэл талхаар үйлчил.
Удаан агшаагчтай сквош: алхам алхмаар хоол хийх
Олон хоол хийх даралттай агшаагч нь хулууг хамгийн богино хугацаанд чанаж бэлтгэхэд туслах бөгөөд хүнсний ногоо нь нягтралыг хадгалж, будаа болгон буцалгахгүй. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд та шинэ улаан лооль, лууван, хонхны чинжүү, төмсөө хулуунд хийж өгөх хэрэгтэй. Пропорцийг өөрчилж болно, чухал нөхцөл бол хулууны тоог багасгахгүй байх явдал юм.
Орц:
- 3 дунд хэмжээтэй хулуу;
- 4 төмс;
- 1 том лууван;
- 2 амтат чинжүү;
- 1 сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 том боловсорсон улаан лооль;
- хайруулын ургамлын тос;
- шинэ лаврын;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, ижил шоо болгон хуваа. Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ буцалж буй усаар түлж улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Сонгино нилээд цавчих, сармисаа нилээд цавчих. Сонгино, сармисаа бага хэмжээний ургамлын тосоор олон хоол хийх саванд хийж, таглааг нь хаахгүйгээр "Ногоо" горимд хуурна. Холимог шатаахгүйн тулд силикон хусуураар хутгана.
Саванд хулуу, улаан лооль, төмс, чинжүү нэмээд бага зэрэг давсална. Тагийг хааж, хавхлагыг "Хаалттай" байрлалд шилжүүлж, "Унтраах" програмыг тохируулна уу. Multicooker даралтын агшаагч нь 20 минутын дотор хүнсний ногоог чанана. Тагыг нээхээс өмнө хавхлагыг эргүүлээд уурыг нь гаргана. Нунтагласан хар чинжүү, давс нэмээд мах, загастай хачир болгоно.
