Салмон загас нь тансаг амтаараа ялгардаг сайхан загасны гэр бүлд багтдаг. Салмон загасыг хоол хийхдээ нэгэн зэрэг муудахгүй байх нь маш чухал юм. Хоол нь илүү энгийн байх тусам загас илүү амттай байх болно. Хамгийн энгийн жигнэмэгээс илүү энгийн зүйл юу байж болох вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 4 хулд стейк
- 2 tbsp оливын тос
- 1 tbsp загасны халуун ногоо
- 1 tbsp нимбэгний шүүс
- ½ цайны халбага давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон загасыг дэлгүүрт стейк эсвэл бүтэн гулууз хэлбэрээр зардаг. Хэрэв та бүхэл бүтэн загас худалдаж авсан бол гэдэс дотрыг нь аваад толгойноос нь аваад гулуузыг 1, 5-2 см өргөн хөндлөн стейк болгон хуваа. Маш том загасаар хийсэн стейкийг хоёр дахин багасгаж болно.
Алхам 2
Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоо зэргийг тус тусад нь саванд хийж хольж маринад бэлтгэнэ.
Алхам 3
Хэрэв хангалттай загас байхгүй бол үүнийг marinade-д дүрээд, эс тэгвээс хэсэг бүрийг сойзоор хольж, дээр нь овоолно. Салмон загасыг marinate хийхэд дор хаяж хагас цаг шаардагдах боловч та үүнийг хөргөгчинд нэг өдөр ч гэсэн хадгалж болно.
Алхам 4
Гэртээ загасаа зууханд жигнэх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та хөдөө гадаа гарвал нүүрсэн дээр шатаасан стейк нь гар хийцийнхээс хамаагүй амттай байх болно. Зууханд жигнэхийн тулд загасыг торны тавиур дээр тавиад 15-20 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, дараа нь стейкээр үйлчилж болно.
Алхам 5
Байгалийн нөхцөлд хулд загасыг торон дээр хийж болно, эсвэл та стейк бүрийг тугалган цаасаар боож, галд шатаж буй нүүрсэнд хийж болно. Гэхдээ загасыг хэт их бүү хэтрүүлээрэй, бэлэн байдалд хүрэхэд 10-15 минут хангалттай байх болно.
Алхам 6
Талх нарийн боовны загас өөрөө сайн байдаг боловч нэг шил цагаан дарс эсвэл нэг аяга хүйтэн архи энэ энгийн боловч эрхэмсэг хоолонд хамгийн сайн нэмэлт болно.
