Хоолонд дургүй болох шарсан соус нь бүтээгдэхүүнд амтлагч, өвөрмөц амт нэмнэ. Бүх жоруудад улаан лоолийн соус орно. Та шарахаасаа өмнө махыг даршилж, хоол хийх явцад тос түрхээд бэлэн хоолондоо зориулж соусаар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шарах marinade sauce
- 3 tbsp кетчуп;
- 4 халбага оливын тос;
- 1 tbsp шингэн зөгийн бал;
- 1 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
- 4 халбага архи;
- 1/2 аяга шар буурцаг сумс
- 1/3 аяга ус
- 1/2 tsp Чили;
- 2-3 хумс сармис.
- Улаан лоолийн халуун ногоотой соус
- 470 гр лаазалсан улаан лооль;
- 125 гр жижиглэсэн сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- 3 tbsp ургамлын тос.
- Apple Cider цуутай шарсан соус
- 75 мл алимны цанны цуу;
- 75 мл ус;
- 30 гр элсэн чихэр;
- 15 г гич;
- 1 толгой сонгино;
- 2 нимбэг;
- 75 мл ургамлын тос;
- 150 мл улаан лоолийн жан;
- 30 мл Worcestershire сумс
- амт нь давс;
- хар чинжүү амсах болно.
- Сонгодог мах шарах сумс
- 1-2 хумс сармис;
- 150 гр цөцгий;
- 2 tbsp тараг;
- 1-2 tbsp улаан лоолийн кетчуп;
- амт нь давс;
- газрын чинжүү;
- амтат чинжүү;
- 2 tbsp жижиглэсэн чинжүү;
- 1 tbsp жижиглэсэн яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарах marinade sauce Бүх соусын найрлагыг хольж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Холимогийг литрийн саванд эсвэл саванд хийж, тагийг нь сайтар хаа. Нэг төрлийн тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.
Алхам 2
Хэрэв та зууханд мах, шорлог, торон тор, хайруулын тавган дээр шарж байгаа бол хоол хийхдээ маринадтай тагла. Шар буурцагны жан нь маринадыг нэлээд давслаг болгодог тул маханд давс нэмэх шаардлагагүй болно.
Алхам 3
Хэрэв та kebab бэлтгэж байгаа бол махыг marinade-д хагас цагийн турш дэвтээнэ. Махан тавиур дээр махаа тосолж, хэсгүүдийг нь эргүүлээд дахин чийгшүүлнэ. Sauce бэлэн хоолоор үйлчил.
Алхам 4
Соусыг өтгөн болгохын тулд 1 халбага нэмнэ. эрдэнэ шишийн цардуул. Хүссэн тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл халааж, үе үе хутгана.
Алхам 5
Улаан лоолийн халуун соусыг хальсалж, улаан лоолийг хайчилж ав. Сонгино, сармисаа цавчих. Энэ бүгдийг ургамлын тосоор холино. Табаско соустай улирал.
Алхам 6
Алимны цууны цуутай мах шарах соус Алимны цууны цууг элсэн чихэр, гич, жижиглэсэн сонгино, нимбэг, ургамлын тос, чинжүү, давстай устай холино. 10 минут буцалгана. Worcestershire болон улаан лоолийн жан нэмнэ. Хутгахаас өмнө болон хайруулын үеэр бүтээгдэхүүнийг тослохын тулд хольцыг ашиглана уу.
Алхам 7
Сонгодог мах шарах соус Сармисаа хальсалж, нилээд цавчих. Тараг, цөцгий, улаан лоолийн кетчуп зэргийг хутгана. Давс, чинжүү, улаан чинжүүтэй улирал. Сармис, яншуй нэмнэ. Энэ соустай чанаж болгосон махаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
