Хамгийн нарийн тахианы суфле хийж үзээрэй. Гэр бүлийн бүх гишүүд баяртай байх болно: насанд хүрэгчид, хүүхдүүд аль аль нь. Энэхүү хоол нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд агаартай, бас суфле нь маш их хоолны дуршилтай харагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хөх - 300 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос 10% - 150 гр;
- гурил - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- цөцгий - 2 хоолны халбаганууд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөхөө хальслаад зөөлөн болтол буцалгана. Махаа буцалж буй усанд хийж, хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг хальтирч авна. Дахин буцалгасны дараа галыг багасгаад зөөлөн болтол 30-40 минут буцалгана. Шөлөнд хөргөнө.
Алхам 2
Цөцгийн тосоор гурилыг хуурна. Ойролцоогоор буцалгаад халаасан цөцгий нэмнэ. Нимгэн урсгалаар хийнэ, бөөгнөрөхгүйн тулд сайтар хутгана.
Алхам 3
Чанасан тахианы махыг жижиг хэрчээд хутгагчаар нунтаглана. Дулаан гурил, цөцгий соусаа нэмээд дахин хутгагчаар хутгана.
Алхам 4
Өндөгний шарыг ялгаж ав. Шар дусал цагаан өнгөтэй болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд өндөгийг хутгаар хоёр хуваа. Үр дун нь тэнцүү байх ёстой. Тэдгээрийг нэг аяган дээр хувааж, шар бүрхүүлийг нэг бүрхүүлд үлдээнэ. Шарыг нэг бүрхүүлээс нөгөө бүрхүүл рүү зөөлөн шилжүүлж, аажмаар цагаан аяганд аяганд хийнэ.
Алхам 5
Уураг чанга болтол нь зоддог. Илүү сайн хумсны хувьд аягыг хөргөгчинд 15 минут байлгаад хумсныхаа дараа бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 6
Махны масс руу ташуурсан уургийг зөөлөн нэмнэ. Хутгах
Алхам 7
Сүүфлийн хэвийг тосоор тослох. Үр тахианы массыг тэдгээрийн дотор хийнэ.
Алхам 8
Өндөгний шар цөцгийтэй цөцгийг хутгана. Сүүфлийг жигнэхийн өмнө дээрээс нь угаагаарай. Үүний ачаар суфле дээр хоолны дуршилтай алтан царцдас үүсдэг. Хэрэв та маш бага насны хүүхдэд суфль бэлтгэж байгаа бол цөцгий хольц хэрэглэх ёсгүй.
Алхам 9
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Сүүфлийн савыг 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 10
Та усан ваннд суфле бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөр хэлбэрийг ашигла. Зүгээр л буцалсан устай саванд хийж, ус нь хөгцний 2/3-ийг хамарна. Sufflé-ийг таглаад бага зэрэг буцалгана. Усан халаагуурт чанаж болгосон Soufflé нь илүү хоолны дэглэм, зөөлөн байдаг.
