Чадварлаг гэрийн эзэгтэй хоолны дэвтэртээ амтат цөцгийтэй хоол хийх жорыг үргэлж оруулдаг бөгөөд үүгээрээ та бялуу, бялуу эсвэл бусад амттанг чимэглэж болно. Заримдаа цөцгий тосыг зөвхөн бялууг чимэглэхэд ашигладаг боловч ихэнхдээ бүрэн шингээж авахад хэрэглэдэг.
Үндсэн хүрээ
Амттана бүр өөрийн гэсэн тосыг шаарддаг. Жишээлбэл, хөвөн бялуу нь бялуу нь хуурай, хэврэг тул маш хүчтэй нэвчүүлэх шаардлагатай байдаг. Энэ амттангийн хувьд цөцгийн тос эсвэл цөцгий хэрэглэх нь дээр.
Хамгийн энгийн жоруудын нэг нь дараах байдалтай байна: та 1 лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү, 400 мл өтгөн цөцгий авах хэрэгтэй. Найрлагыг нь хамт хутгаад сайн исгэж байлгана. Бялууг ийм ханасан тосоор урьдчилан тослох нь дээр. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн хатаасан чангаанзыг цөцгий дээр хийж болно. Энэхүү тос нь шингээлт болон хоолны бүтээгдэхүүнийг өөрөө чимэглэхэд сайнаар нөлөөлдөг.
Өөр нэг сонголт бол тос агуулсан тос юм.
- 200 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү.
Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өтгөн цөцгий хүртэл холих хэрэгтэй. Та энгийн шоколадтай цөцгий хийхийн тулд масс дээр какао нунтаг нэмж болно.
Цөцгийтэй баяр баясгалан
Гэхдээ энгийн цөцгий нь заримдаа жаахан уйтгартай харагддаг тул олон тогооч урьд өмнө байгаагүй өнгө, дүрсээр бялуу чимэглэж, жинхэнэ урлагийн бүтээлийг хэрхэн хоол хийх талаар сурч мэдсэн. Ихэнхдээ нарийн төвөгтэй тос нь өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй цөцгий (эсвэл сүү) орно. Гоо сайханд хүнсний өнгө нэмдэг. Өнөөдөр тэдгээрийг дэлгүүрээс хялбархан худалдаж авч болох боловч байгалийн өнгө хэрэглэх нь дээр.
Жишээлбэл, сараалжтай нимбэгний хальс нь сайхан шаргал өнгөтэй, улаан эсвэл ягаан өнгө нь улаан жимс, дарс эсвэл манжингийн шүүсийг ашиглан олж авч болно. Ногоон өнгө нь бууцайнаас маш сайн байдаг бол хүрэн өнгө нь хүчтэй исгэж эсвэл шатаасан элсэн чихэрээс гаргаж авдаг.
Буцалж байх ёстой тул бэлтгэх нь хамгийн хэцүү байдаг нь зуслангийн байшингийн бяслаг, зайрмаг юм. Гэхдээ желатин агуулсан цөцгий нь жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээх боломжийг танд олгоно. Учир нь та түүнд янз бүрийн жимс, жимсгэнэ нэмж өгч болох бөгөөд ингэснээр бялуу үнэхээр баяр ёслолын байдалтай харагдана гэсэн үг юм. Үүнээс гадна ийм амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.
Желатинтай цөцгий авахын тулд суурийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой. Ийм чимэглэлийг бий болгохын тулд ихэвчлэн нэг пакет нунтаг (ойролцоогоор 25 гр) хангалттай байдаг бөгөөд үүнийг багц дээр заасан журмаар бэлтгэх ёстой. Дараа нь үүссэн массыг үндсэн найрлага (ихэвчлэн цөцгий эсвэл цөцгийтэй) аяганд нэмнэ.
Желатинтай цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй:
- 25 г желатин;
- 200 гр цөцгий;
- 120 гр элсэн чихэр;
- ваниль эсвэл бусад хоолны амтлагч - амсах болно.
Желатиныг савлагаанд заасан аргаар уураар жигнэнэ. Тусдаа аяганд цөцгий, нунтаг зодуулж, хольцыг исгэж байлгана. Дараа нь хөөс гарч ирсний дараа желатинаа асгаж, үргэлжлүүлэн хутгана. Үр цөцгий тосыг өтгөртөл хөргөгчинд хийнэ.
