Мастикаар чимэглэсэн бялуу сүүлийн үед илүү өргөн тархсан байна. Энэ нь ойлгомжтой юм: мастик нь жинхэнэ урлагийн бүтээлүүд, хоолны урлагийн бүтээлүүдийг бий болгох боломжийг олгодог. Шинэхэн тогооч нь мастиктай ажиллахыг оролдож болно. Мэдээжийн хэрэг та нэн даруй бүтээл туурвиж чадахгүй, гэхдээ хайртай хүмүүсээ ер бусын бялуугаар гайхшруулж, баярлуулах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сүүний зуурмаг:
- 150 гр нялхсын томъёо;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 120 гр өтгөрүүлсэн сүү.
- Шоколад мастикийн хувьд:
- 90 гр цагаан шоколад;
- 90 гр зефир;
- 2 tbsp. л. өөх тосны агууламж дор хаяж 33% -тай тос;
- 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
- 1 tbsp. л. коньяк;
- 250-350 гр элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүүний зуурмаг бэлтгэх: Ширээн дээр хүнсний хальсан эсвэл даавуун алчуураар хучих.
Алхам 2
Sift ¾ нялхсын томъёо, ижил хэмжээтэй нунтаг сахарыг өргөн ёроолтой гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Алхам 3
Слайдын дунд сэтгэлийн хямралд орж, өтгөрүүлсэн сүүгээ хийнэ. Хэрэв танд ганц өнгөт мастик хэрэгтэй бол энэ үе шатанд шаардлагатай будаг нэмнэ (гель будгийг архи, брендигаар шингэлж болно). Халбагаар хутгах боломжгүй болоход гараараа зуурч эхлээрэй. Масс нь нэлээд наалдамхай байх болно.
Алхам 4
Үлдсэн нялхсын сүү, нунтаг элсэн чихрийг ширээн дээр хуванцар хальсан бүрхүүлээр шигшинэ. Мастикаа тавиад гараас чинь гарч эхлэх хүртэл зуурна. Мастик нимгэн бол ижил хэмжээтэй холимог, нунтаг сахар нэмнэ.
Алхам 5
Мастикийг гилгэр хальсандаа аваад 40-60 минут байлгана. Энэ хугацаанаас хойш та мастиктай ажиллаж эхлэх боломжтой. Мастикийг элсэн чихэр, цардуулаар цацсан ширээн дээр өнхрүүл. Мастикийг гель эсвэл шингэн будгаар будахад нунтаг элсэн чихэр, бага зэрэг цардуулаар зуурна.
Алхам 6
Шоколадны мастикаар хоол хийх Шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Хэрэв та богино долгионы зуух хэрэглэдэг бол шоколадыг 600-700Вт-т 1-1.5 минут орчим халаах нь дээр. Хагас цагийн дараа шоколадыг авч хутгаад дахин бичил долгионы зууханд хийнэ.
Алхам 7
Шоколадыг бүрэн хайлмагц зефир нэмж, богино долгионы зууханд бүрэн хүчин чадлаар нь 1 минут орчим байлгана: зефир нь хоёр дахин том хэмжээтэй байх ёстой.
Алхам 8
Богино долгионы зуухнаас аваад цөцгий, коньяк, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар хутгана.
Алхам 9
Нунтаг элсэн чихрийн 1/3-ийг шоколадны холимогт шигшээд халбагаар хутгаад 15 минут орчим хөргөнө.
Алхам 10
Нунтагаа аажмаар бүлээн бүлээн хольж шигшинэ, мастикаа эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа зуурна. Эцэст нь ширээн дээрх мастикийг гараас чинь гартал зуурна.
Алхам 11
Мастикийг гилгэр хальсан дотор боож, хөргөгчинд 10-12 цагийн турш хадгална.
Алхам 12
Мастиктай ажиллаж эхлэхээс 2-3 цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваарай. Та шоколадан мастикаар жижиг хэсгүүдийг нь хавчих замаар ажиллах хэрэгтэй.
