Чихэр боовны бизнесийн сүүлийн жилүүдийн чиг хандлагыг мастик бялуу гэж нэрлэж болно. Тэдний гадаад төрх нь сэтгэл татам бөгөөд амт нь бусад амттанг баярын гол цохилт болгох ямар ч боломжийг олгодоггүй. Гэхдээ ийм амтат хоолны өртөг маш гайхалтай юм. Тиймээс, гэрийн эзэгтэй нар боломжтой бол баяр ёслолын зориулалттай мастик бялууг өөрсдөө хийхийг хичээдэг. Энэ процесс нь тийм ч амар биш боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквит баазын хувьд:
- • 200 грамм цөцгийн тос;
- • 200 грамм нунтаг сахар;
- • 4 өндөг;
- • 300 грамм дээд зэргийн гурил.
- Тэгшлэгч тос:
- • 200 грамм цөцгийн тос;
- • 150 грамм чанасан өтгөрүүлсэн сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мастикт зориулсан бялууны суурь
Мастикт зориулсан аливаа бялууны үндэс нь цөцгийд дэвтээсэн бялуу байх болно. Үүний тулд жигнэмэг бэлтгэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд зөөлөн бөгөөд хэлбэрээ сайн хадгалдаг. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг урьдчилан зөөлрүүлж, элсэн чихэрээр цохино. Масс дээр өндөг нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бүх зүйлийг зоддог. Нь шигшүүрээр шигшсэн гурилыг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Бялууг 180 ° C-т зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл элс эсвэл зөгийн балны суурь хийж болно.
Мастик элсэн чихэр нь чийгээс айдаг болохыг анхаарна уу. Тиймээс боох зориулалттай жигнэмэгийг сиропоор харамгүй шингээж авах шаардлагагүй. Бялуугаар хийсэн цөцгий тосыг маш зөөлөн болгож болохгүй. Мастик нь нэлээд хүнд тул дотор нь нарийхан, агаартай суфль бүхий бялуу бооход тохиромжгүй байдаг.
Мастикыг цөцгий эсвэл тарагны цөцгий дээр хийж болохгүй. Хэрэв та ийм тосыг бялууны давхаргад хэрэглэсэн бол бялууны гадна талыг тусгай тэгшлэх тосоор хучих шаардлагатай болно. Амт өөрчлөлтийн энэхүү хослол нь амттан дээр халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 2
Бялууны гадаргууг тэгшлэх зориулалттай тос
Мастикийн доор бялуу гадаргууг тэгшлэхийн тулд, жишээлбэл, цөцгийн тосоор чанасан өтгөрүүлсэн сүүний цөцгий хийх хэрэгтэй. Энэ бол төгс амттангийн гадаргууг бий болгох хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл арга юм. Зөөлөн цөцгийн тосыг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй сайтар холино. Энэхүү масс нь суурийн согогийг нууж, бялууг жигд, үзэсгэлэнтэй болгоход тусална.
Та суурийн гадаргууг гурван үе шаттайгаар тэгшлэх хэрэгтэй. Аливаа жигд бус байдлыг жигд болгохын тулд эхлээд бялууныхаа хажуу ба дээд хэсгийг нимгэн цөцгий түрхэж түрхэнэ. Эхний давхарга хатууртал хөргөгчинд байлгана. Дараа нь бялууг хоёр дахь өтгөн давхаргын тосоор бүрхэнэ. Ингэхдээ гадаргууг аль болох тэгш байлгахыг хичээ. Бялууг хатууртал хөргөгчинд буцааж тавь.
Түвшний гуравдахь үе шат нь хамгийн чухал зүйл юм: тавган дээр гал дээр хутгаа халаагаад бялууны бүх гадаргуу дээгүүр нь жигд жигд болгоно. Бялууг хөргөгчинд сүүлчийн удаа хийнэ. Хатуулсны дараа үүнийг мастикаар хучиж болно.
Алхам 3
Бялууг бүрэх мастик
Мастикийг янз бүрийн аргаар хийдэг. Хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн тохиромжтой сүүн мастик нь ажиллахад тохиромжтой гэж үздэг. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг сүү, нунтаг сахар, өтгөрүүлсэн сүүтэй тэнцүү хэмжээгээр авна. Хуурай найрлагыг гүн гүнзгий саванд хольж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар зуурна. Тогтвортой байдлын хувьд масс нь зөөлөн plasticine шиг байх ёстой.
Сүү мастик нь шаргал өнгөтэй, хүнсний ногооны өнгөөр будаж болно. Хүрэн өнгөний хувьд какао нунтаг, улаан, ягаан өнгөтэй бол интоор ба бөөрөлзгөнөний жүүс эсвэл сироп, ногоон бол бууцай эсвэл салатаас шахсан жүүс, тод шаргал өнгөтэй бол турмерик нунтаг хэрэглэнэ.
Та зефир бялууг мастикаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөөрөгдсөн зефир, нунтаг сахарыг 1-ээс 2 харьцаагаар авна. Зефирийг гүн гүнзгий аяганд нэг халбага нимбэгний шүүстэй хийнэ, дараа нь богино долгионы зууханд 15 секундын турш тавина. Зефир нь зөөлрүүлж, эзлэхүүн нэмэгдэх болно.
Үүн дээр бэлтгэсэн элсэн чихрийн талыг нэмээд хутгана. Үлдсэн нунтагны массыг аажмаар нэмж сайтар холино. Үүний үр дүнд та тууштай байдлаар plasticine-тэй төстэй массыг авах хэрэгтэй. Хөргөгчинд хагас цагийн турш хөргөөд дараа нь бялууг боож эхлэх боломжтой. Энэ массаас та шаардлагатай чимэглэлээ хайчилж, хэмжээст дүрсийг сийлж болно.
Мастик нь хангалттай хурдан хатдаг тул та түүнтэй шууд ажиллахад хараахан бэлэн болоогүй байгаа бол ширээн дээр бүү тавиарай, гялгар уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсаар боож болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Мастик нь хуурай хэвээр байвал ажиллахаасаа өмнө 2-3 секундын турш богино долгионы зууханд халаана.
Алхам 4
Бялууг мастикаар хучих
Бялууг мастикаар хучихын тулд гартаа туслах хэрэгслүүд байх нь зүйтэй. Юуны өмнө та гулсмал зүүгүйгээр хийж чадахгүй. Энгийн модон ба силикон хоёулаа тохиромжтой. Мэргэжлийн нарийн боовны тогооч нь силикон загварыг бүлүүрт бариултай ашиглахыг илүүд үздэг тул тэдэнтэй хамт мастик давхаргыг өнхрүүлэх нь хамгийн тохиромжтой байдаг.
Та силикон дэвсгэрийг өнхрүүлэхэд ашиглаж болно, гэхдээ ширээний хавтгай гадаргуу заавал байх албагүй. Гэхдээ бялууг боохдоо нарийн боовны төмөргүйгээр хийхэд хэцүү байх болно. Энэ төхөөрөмжийн тусламжтайгаар бялуу дээрх мастик давхаргыг тэгшлэв. Та үүнийг хуруугаараа дарж болно, гэхдээ үр дүн нь тийм ч тэгш биш байх тул гадаргуу дээр хэвлэмэл үлдэх эрсдэлтэй болно.
Мастик хайчлах хутга бэлтгэ. Дугуй пиццаны хутгатай байх нь таны ажлыг хөнгөвчлөх боловч та ердийн гал тогооны хутгаар орж болно.
Өнхрөхөөс өмнө массыг наалдуулахгүйн тулд ширээг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Мастикийг ширээн дээр тавиад өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэн давхаргын зузаан нь 3-4 мм болно. Мастик хуудсыг доороос нь гараараа зөөлөн атгаад бялуу дээр тавь. Хэрэв гадаргуу нь том бол гулсмал зүү ашиглан давхаргыг бялуу руу шилжүүлнэ.
Бялуу боовны төмрийг ашиглан мастик хуудсыг жигд болгоод жигнэмэгийн бялуугийн гадаргуутай нягт уялдуулна. Та хөдөлгөөнийг дээд талаас нь эхлүүлж, хажуу тал руугаа жигд хөдөлгөх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ давхаргын доор агаарын бөмбөлөг үүсэхгүй байхыг анхаарна уу. Үүнээс зайлсхийхийн тулд төмөр нь дээрээс доошоо хажуу тал дээр ажиллах ёстой. Илүүдэл мастикийг дугуй эсвэл ердийн хутгаар хайчилж, үлдсэн хэсгийг нь үнэт эдлэл хийхэд ашиглаарай.
Мастик нь арын шугамын дагуу зүсэгдсэн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв танд байхгүй бол бялууны доод ирмэгийн дагуу мастикыг таслаарай. Дараа нь бялууг таны хүссэнээр чимэглэж болно. Хамгийн энгийн, гэхдээ үүнээс дутахааргүй үзэсгэлэнтэй бялуу нь ердийн мастик бөмбөлөг эсвэл нарийн боовны шүрших байж болно. Мастикаас баримал хайчилж, баримал хийж, хатуурсны дараа бялуугаа чимэглээрэй.
