Хүйтэн витамины дутагдалтай улиралд шарсан zucchini нь маш их хэрэгтэй байдаг. Энэхүү хоолны дуршил нь шууд утгаараа хүнсний ногоо, халуун ногооны баялаг амт, үнэрээр шингэсэн байдаг. Энэ нь өвлийн улиралд багасгасан аяыг хурдан өсгөж, удаан хүлээгдэж буй хаврын босгон дээр эрч хүчийг буцааж өгөх болно.
Улаан лоолийн соустай лаазалсан шарсан zucchini хийх жор
Орц:
- 4 хулуу;
- 1 кг улаан лооль;
- 3 хумс сармис;
- тус бүр 1 tsp цууны мөн чанар, давс, элсэн чихэр;
- 80 мл ургамлын тос.
Бүх ногоог угааж, хатаах тавиур дээр тавь эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Хулууг хальсалж, зузаан дугуйлан болгон хуваа. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг нь аваад, нухсан төмс дэх улаан целлюлозыг хутгагч, хүнсний процессор, мах бутлуур ашиглан хутгаж эсвэл хутгаар цавчих. 1, 5 эсвэл 2 литрийн багтаамжтай лаазыг уураар ариутгаж, хөргөөд хатаана.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Дотор нь zucchini зүсмэлүүдийг байрлуулж, тал бүр дээр нь дунд зэргийн гал дээр зөөлөн, цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, зэргэлдээ халуун тогоо дээр тавь. Үүнийг буцалгаад 10 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана. Тэнд цууны эссэнц нэмээд хутгаад зуухнаас аяга тавгаа ав.
Zucchini-ийг лонхтой болгон давхарлаж, буталсан эсвэл жижиглэсэн сармисаар цацаж, улаан лоолийн соус дээр асгаж, элсэн чихэр, давс цацна. Бөглөсөн савыг байнга халаадаг устай саванд хийж зуушаа 10-12 минутын турш халаана. Татаж аваад цагаан тугалга таглаад өнхрүүлж тавиад хөнжилдөө ороож нэг өдөр байлгаарай. Дараа нь лаазалсан хоолыг сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Сонгино, сармистай хамт өвлийн улиралд шарсан zucchini
Орц:
- 4 кг zucchini;
- 1 кг сонгино;
- 150 гр сармис;
- 100 гр давс;
- 75 гр элсэн чихэр;
- 50 гр яншуй;
- 200 мл буцалсан ус;
- 150 мл ургамлын тос + хайруулын тавган дээр 50 мл;
- 100 мл 6% -ийн цуу.
Zucchini-г хальсалж, тэдгээрийг тойрог, саваа эсвэл шоо болгон санамсаргүйгээр цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь хэрчсэн зүсмэлүүдийг 5 минутын турш хуураад дараа нь аяганд хийж бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ. Сонгиноо хальснаас нь чөлөөлөөд нилээд хэрчиж, яншуйгаа нилээд хэрчинэ. Бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж сайтар холино.
Боолт хийх: хальсалж сармисны хумсыг нарийн хэрчсэн дээр үрж, давс, элсэн чихэртэй хольж сайтар үрнэ. Үр массыг усан дахь цууны уусмал, түүнчлэн ургамлын тосоор уусгана. Энэ соустай хүнсний ногоо асгаж, ачаатайгаар дараад 12 цаг байлгана. Салатыг лонхтой саванд тарааж, өмнөх жороор бичсэнчлэн ариутгаад 15-20 минутын турш өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
