Жигнэсэн сонирхогчид олон орны үндэсний хоолонд байдаг. Зөв чанасан сонирхогчийн гялалзсан шаржигнах царцдас, шүүслэг махтай байдаг. Хэрэв та мах бэлтгэх энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл үүнийг хэрэгжүүлэхэд хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хэм
- сармис
- газрын чинжүү
- ургамлын тос
- гич
- зөгийн бал
- давс
- 1 сонгино
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийх хэмжээ нь сонирхогчийн хэмжээнээс хамаарна, гэхдээ таны амтыг бас харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та илүү амттай амтыг хүсвэл сармис, гичийг түлхүү хэрэглээрэй, зөгийн бал нь махыг илүү шарж, амттай болгоно.
Алхам 2
Саванд ургамлын тос, буталсан сармис, гич, зөгийн бал, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэнэ. Та сонирхогчид ямар нэгэн зүйл хийх шаардлагагүй. Маханд цоорсон тохиолдолд шүүс нь махнаас гадагшилж, сонирхогчид хуурай, амт багатай болно.
Алхам 3
Хэрэв та жигнэмэг хийхэд арьстай хиам хэрэглэдэг бол дээр нь алмаазан зүслэгийг өөх тос болтол нь хийх боловч махыг нь огтолж болохгүй. Маринадыг махан дээрээ сайтар тарааж, гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаарай. Жигнэмэг болгохын тулд сонирхогчийн үе үе эргүүл.
Алхам 4
Бүхэлд нь нэг килограмм нэмээд хагас цаг халаана. Энэ нь гурван килограмм сонирхогчийн зууханд дор хаяж 3.5 цаг байх ёстой гэсэн үг юм.
Алхам 5
Хоол хийхээс 15 минутын өмнө тугалган цаасаа нээгээд, доошоо урссан даршилсан махаар хучиж, температурыг 200 0С-т өсгөж, махаа хүрэн болгоно. Бэлэн махыг дахин тугалган цаасаар хучиж, үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь махны шүүсийг эд эсэд жигд тархах боломжийг олгоно.
