Улаан загасны сорт нь биед маш их тустай байдаг. Эдгээр нь хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг витамин, эрдэс бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг. Жигнэсэн загас нь амттай, эрүүл бөгөөд насанд хүрэгчид, бага насны хүүхдүүдэд дуртай байдаг. Хилэм загасыг жигнэх нь хангалттай хялбар байдаг.
Зааварчилгаа
Давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
Загасны жижиглэсэн хэсгүүдийг тугалган цаасаар хучсан тавган дээр тавь. Дээрээс нь майонезаар загасны хэсгүүдийг тослох.
Жигнэмэгийг 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сонгино цавчих, dill нилээд цавчих, сармисыг сармисаар дамжуулж (сармис шахагч) дамжуулна. Бүх найрлагыг хоёр халбага цагаан дарс, давсаар хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Сонгино, дилл, сармисны холимогоо загасандаа хийж дахин таван минут жигнэнэ. Жигнэсэн хилэм бэлэн боллоо.
