Гахайн махны хөл бол хамгийн зөөлөн бөгөөд шүүслэг гахайн мах юм. Буурцагтай хамт чанаад үзээрэй. Та Өмнөд Африкийн амттай, өвөрмөц уламжлалт хоолыг хүлээн авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гахайн хөл - 1.5 кг;
- Шош (улаан, хуурай) - 300 гр;
- Лууван (дунд зэргийн) - 2 ширхэг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л.;
- Сармис - 5 шүд;
- Улаан лиш - 15-20 ширхэг.
- Лаврын навч - 3 ширхэг;
- Давс (амсах болно);
- Allspice (вандуй, амсах болно);
- Ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 2 tbsp. л.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Буурцагыг зайлж, хүйтэн усаар дэвтээнэ. Шөнийн дотор үлдээгээрэй.
Алхам 2
Гахайн хөлийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угааж, хусах хэрэгтэй. Том саванд хийж, махыг бүхэлд нь хамарч байхаар усаар хучна.
Алхам 3
Савыг өндөр гал дээр байрлуулаад буцалгана. Хөөсөнцрийг хальсан халбагаар хальтирч арилгана. Савыг бага дулаан руу шилжүүлээрэй. 1 сонгино, 1 лууван хальслаарай. Хонины махтай саванд нэмнэ. Давс хийж амтална. Лаврын навч, чинжүү вандуйг саванд хийж тавина. 2 цагийн турш хооллоорой.
Алхам 4
Буурцагыг зөөлөн болтол буцалгаж, коланд дээр нь хаяна. Үлдсэн сонгино, лууваныг хальслаарай. Том хэсгүүдэд хувааж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 5
Шарсан сонгино, лууван дээрээ чанаж болгосон шош, улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, хиамантай кассеролоос 1 аяга шөл хийнэ. Тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана.
Алхам 6
Гахайн хөлийг хөргөнө. Үүнийг гүн гүнзгий жигнэх таваг руу шилжүүлнэ. Бага зэрэг хатаана уу. Хутга ашиглан арьсанд жижиг зүслэг хийж, махаа сармис, хумсаар сормууслаарай.
Алхам 7
Шет, ногоогоо сонирхогчийн хайруулын тавган дээр тавь. Хоолоо тугалган цаасаар хучиж, 40 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 8
Гахайн махыг шарахын тулд тугалган цаасыг аваад дахиад 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хонины махыг зуухнаас гаргаж ав. Том тавган дээр зөөлөн тавина. Ширээн дээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
