Загасыг тугалган цаасаар хоол хийх олон жор байдаг. Тэд тус бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанар, хоол хийх нууцтай байдаг бөгөөд энэ хоол нь амттай болж хувирахын тулд үүнийг санаж байх хэрэгтэй.
"Нимбэг дээр" загас
Ийм хоол бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн загас, загасны амтлагч, нимбэг, шинэ ургамал хэрэгтэй болно.
Эхлээд та загасыг маш сайн зайлах хэрэгтэй. Дараа нь үүнээс масштабыг ав. Толгой, сэрвээ таслагдана. Үүний дараа загасыг дахин угаана. Үүнийг хатаана уу.
Дараа нь угаасан, хатаасан загасны гулуузыг хайчлах тавцан дээр тавь. Загас дээр хэд хэдэн хөндлөн огтлолыг хий.
Энэхүү энгийн процедурыг дуусгасны дараа загасыг хоёр талдаа давсаар арчина. Та амтлахын тулд чинжүү амтлагчаа ашиглаж болно.
Нимбэгний зүсмэлүүдээр тугалган цаасыг хучих. Дээрээс нь өмнө нь давсалж байсан загасныхаа гулуузыг өөрөө тавь. Хэрэв хүсвэл загасны зүслэг дээр нимбэгний зүсмэл нэмж болно. Энэ бүгдийг шинэхэн өвсөөр хучиж, тугалган цаасаар боож өгнө.
Дараа нь тугалган загасыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Зуухыг хамгийн ихдээ хоёр зуун градус хүртэл халааж, дараа нь таваг тавиад дараа нь загас жигд жигнэх болно.
Хоол хийх дууссаны дараа загас ялангуяа зөөлөн, зөөлөн байх ёстой.
Сонгодог жигнэмэг
Тугалган цаасаар жигнэсэн загас бэлтгэхийн тулд нэг килограмм жинтэй загасны нэг гулууз, нимбэг, дарсны цуу, яншуй, ургамлын тос, давс, чинжүү хэрэгтэй.
Өмнөх хувилбартай адил загасны гулуузыг эхлээд сайтар зайлж хатаана. Эдгээр зорилгоор та алчуур ашиглаж болно. Загасыг давс, чинжүүтэй үрж амсах хэрэгтэй. Үүний дараа загасыг нимбэгний зүсмэлээс жүүсээр цацаж, бага зэрэг асгаж, дарсны цуу хийнэ. Ургамлыг нилээд цавчих. Загасны дотор жижиглэсэн ногоонуудаа цацна.
Ширээн дээр тугалган навч хийж, ургамлын тосоор сайтар арчаарай. Энэ тохиолдолд ургамлын тосыг ихэвчлэн маргарин эсвэл цөцгийн тосоор орлуулдаг. Загасны гулуузыг тос түрхсэн тугалган цаас дээр тавиад боож өгнө.
Загасны гулуузыг боохдоо та үүнийг уутанд хийсэн шиг боох хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Энэ тохиолдолд та үүнээс жүүс урсахгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тугалган цаасны үзүүрүүд өөрөө дээшээ нугалав.
Үр уутыг жигд хуудсан дээр хийж, халаасан зууханд хийж байх ёстой. Жигнэх хугацаа нь ойролцоогоор хагас цаг байна.
Загасыг эцэст нь жигнэсний дараа тугалган цааснаас чөлөөлнө. Загасыг ялангуяа зөөлөн, зөөлөн болгодог тул үүнийг маш болгоомжтой хийдэг.
Бэлэн таваг дээр тос хийнэ. Загасны шөлийг хүнсний ногоогоор тугалган цаасаар хийх нь хамгийн сайн арга юм.
