Cupcakes бол олон сайхан шүдний дуртай зүйл юм. Эдгээр нь үзэм, самар, кокос, шоколад, чанамал зэрэг янз бүрийн орц найрлагатай жигнэмэг эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэгддэг. Гэртээ амттай маффиныг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч хоол хийж болно.
Lemon Cherry Cupcakes жор
Интоорын нимбэгний жигнэмэгийг жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 150 гр хатаасан интоор (эсвэл үзэм);
- 1 нимбэг;
- 4 өндөг;
- 500-600 гр улаан буудайн гурил;
- 250 гр цөцгий;
- 150-200 гр цөцгийн тос;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 1 уут ванилийн сахар;
- 1 уут жигд нунтаг;
- 1/3 tsp хужир.
Хатаасан интоор дээр 20 минут буцалсан ус хийнэ. Энэ хугацааны дараа усыг зайлуулж, интоорыг цаасан алчуур дээр хатаана.
Өндөг, элсэн чихэр, ваниллинаа хөөсөөр хөөсөөр хөөсөөр хөөсөөр хөөсөрч эсвэл холино. Цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Холимог дээр аажмаар гурил, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.
Нимбэгийг сайтар угааж, дээрээс нь буцалсан усаар асгаж, хальсыг нь үрээд целлюлозын шүүсийг шахаж, зуурмаг дээр хальстай хамт нэмнэ. Тэнд хүнсний сода, бэлтгэсэн интоороо тавиарай.
Маффины цагаан тугалгыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг тоос шороогоор нь зуурмагаа хийнэ. Маффинуудыг зууханд 200С-т 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Зөгийн бал маффины жор
Энэхүү жорыг ашиглан амттай маффин хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
- 75 гр зөгийн бал;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 50 гр маргарин;
- 110 гр гурил;
- 50 гр жижиглэсэн хушга цөм;
- ½ tsp хужир;
- 1 өндөг;
- ваниллин.
Шилний хувьд:
- 100 гр нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр;
- 50 гр жижиглэсэн самар.
Зөгийн бал, маргарин, элсэн чихэр зэргийг саванд хийгээд буцалгаад биш бага дулаанаар хайлуулна. Улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшээд хагас цайны халбага (дээд тал нь байхгүй) содатай хольж хайлсан холимогтоо хийгээд ваниллин, хушга цөмийг зуурмагаар хэрчиж, тусад нь зодуулсан өндөг нэмнэ. Нэг төрлийн масс авахын тулд бүх зүйлийг маш сайн холино.
Мөөгөнцөрийг хайлсан маргаринаар угаана. Зуурмагийг 10-14 ширхэг хувааж, саванд хийж, гараараа зөөлөн зуурна. Маффиныг 180 ° С-т 15-20 минутын турш зууханд шарна.
Мөөгөнцөрөөс бэлэн маффинуудыг ав. Алчуураар таглаад хөргөөд дараа нь мөстлөөр хучна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд мөхлөгт элсэн чихрийг 2 хоолны халбагын устай хольж, удаан гал дээр хийж, хутгахдаа сиропыг элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халааж, ямар ч үнэрт бодис (ваниль, цагаан гаа, шанцай, нимбэг, жүржийн хальс) нэмээд хутгана.. Бэлтгэсэн элсэн чихэрээ хөргөсөн маффинд түрхээд хушганы жижиглэсэн үрээр цацна.
