Толин тусгал хэлтэгнээс бэлтгэсэн бүх хоол нь амттай бөгөөд аманд ус цацагддаг боловч хамгийн амттай хэлтэг нь зууханд шатдаг. Энэ нь тосонд шарсан хэлтэг загаснаас бага өөх тос бөгөөд сармис, сонгины ачаар маш их үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шинэ толин тусгал хэлтэг;
- сонгино;
- сармис;
- газрын хар чинжүү;
- өтгөн маргарин;
- ургамлын тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ойролцоогоор 1.5-2 килограмм жинтэй шинэ толин тусгал хэлтэг ав. Үүнийг масштабаас цэвэрлэж, заламгай болон гэдсийг арилгаж, хүйтэн усаар зайлна. 1 халбага давс, 1/3 халбага нунтагласан хар чинжүү холино. Үүссэн carp хольцыг дотор болон гадна талаас нь үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
5-7 хумс сармисыг хальслаарай. Толин тусгал хэлтэг загасны сүүл ба ар тал дээр 1-1.5 см-ийн гүнтэй хэд хэдэн ховил хийж, сармисаа дотор нь оруулна. Том сонгино хальслаад хагас цагираг болгон хуваа. 4-5 хоолны халбагыг хайруулын тавган дээр хийгээд галаа асаагаад бага зэрэг халаана. Жижиглэсэн сонгино тавиад хагас бэлэн болтол хуурна. Толин тусгал хэлтсийн гэдсийг шарсан сонгиноор дүүргэ.
Алхам 3
Зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана. Маргарин цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь хэлтэг тавина. 5-10 минут тутамд зуухаа онгойлгож, жигд хуудсан дээрээс жигнэсэн загас дээр маргарин хийнэ. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол толин тусгал нь хуурай, шүүслэг биш болно. Загасны бэлэн байдлыг 20-30 минутын дараа шүдний өтгөн газар цоолж шалгана. Хэрэв суллагдсан шүүс нь тунгалаг бол - загас бэлэн бол бэлэн болвол цааш нь жигнэх хэрэгтэй. Талх нарийн боовоор үйлчлэх нь шинэхэн эсвэл чанасан ногоо, чанасан төмс, нухсан төмс зэргээр хийсэн хачиртай хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Хоол хийх хугацаа 45-50 минут.
