Зууханд шатаасан тахиа бол баярын ширээ, ердийн гэр бүлийн цугларалт, оройн хоол, үдийн хоолонд зориулагдсан үзэсгэлэнтэй, амттай хоол юм. Зууханд тахианы мах хийх олон арга байдаг. Үүний нэг нь ханцуйнаас жигнэх явдал юм.
Тахианы махыг жигнэх үед амттай болгохын тулд зөвхөн үйлдвэрлэлийн үйл явц төдийгүй ямар төрлийн тахиа жигнэх нь чухал юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй, өөх тос багатай, хуурай биш тахиа хамгийн тохиромжтой. Та хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүнд ширхгийн бүрэн бүтэн байдал, нягтрал нь хөлдсөнөөс илүү хадгалагдана. Малын гулуузны өнгө нь ягаан өнгөтэй, хөх толбо, судалгүй, тахиа нь хурц үнэргүй байх ёстой.
Нарийн, шүүслэг тахианы махыг төмстэй ханцуйндаа жигнэх үед гарч ирнэ. Энэ дунд зэргийн гулууз, 2 кг төмс, 5 хумс сармис, 5 tbsp хэрэгтэй болно. л. ургамлын тос, улаан чинжүү, майонезаас. Хэрэв хүсвэл та улаан чинжүүгээ ердийн нэгээр сольж болно.
Эхлээд та тахианы махыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 3 хумс сармисыг жижиглэж, дээр нь тос, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Үр хольцыг гадна талаас нь, хэрвээ хүсвэл дотор талаас нь сайтар үрж, дараа нь 15-20 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, тахиа нь соусыг шингээдэг тул та төмсийг хальсалж, том шоо болгон хувааж, майонезаас давс, эхлээд жижиглэсэн байх ёстой үлдсэн сармистай холино.
20 минутын дараа та бүх зүйлийг ханцуйндаа хийх хэрэгтэй. Та төмсөөр эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг жигд хуудсан дээр байрлуулсан ханцуйндаа гараараа тэгшлээд, тахиагаа дээр нь тавь. Ургамлын тос эсвэл маргаринаар тосолж жигд хуудсыг урьдчилан бэлтгэ. Дараа нь ханцуйны үзүүрийг тусгай бэхэлгээтэй бэхлээд зууханд хоол хийхээр аяга тавгаа илгээнэ үү. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад 1-1.5 цагийн турш хоол хийх нь хангалттай юм.
Тахианы махыг хоол хийх олон арга байдаг тул та өөрийн амтанд тохирсон жор сонгох хэрэгтэй. Та мөн жороо жаахан өөрчилж, дуртай найрлагаа нэмж болно.
Ханцуйнд жигнэхийн тулд та гулуузыг бүхэлд нь болон түүний хэсгүүдийг хоёуланг нь авч болно. Махаа хэрхэн яаж чанаж, ямар соусаар үйлчилж байгаагаас хамааран өөр хоорондоо ялгаатай хоолыг авах болно.
Бүх гэрийн эзэгтэй нар тахианы махыг жигнэж чаддаггүй тул дээр нь шаржигнах царцдастай байдаг. Үнэндээ тахианы махыг чанаж болгосон тул царцдасыг аажмаар бий болгох хэд хэдэн арга байдаг. Эдгээрээс хамгийн сайн нь зөгийн бал юм. Хоол хийхээсээ өмнө гулуузыг өгөөмрөөр тосолж, дараа нь зууханд хийнэ. Зөгийн бал нь зөвхөн царцдас үүсгэх төдийгүй шувууны маханд тааламжтай амт өгөх болно.
Махыг сайхан алтан өнгөөр өгөхийн тулд та шарсан махыг ашиглаж болно. Бараг бүх орчин үеийн зуухнууд ийм функцтэй байдаг. Шувууны махыг жигд хуудсан дээр тавихдаа шарах шүүгээнд ойрхон байрлуулна.
Урт шүдтэй ердийн гал тогооны сэрээ ашиглан тахианы бэлэн байдлыг шалгах нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та тахианы махыг цоолж, цоорсон газарт ямар өнгийн шүүс гарч байгааг ажиглах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь тунгалаг бол таваг бэлэн болсон бөгөөд жүүс нь үүлэрхэг эсвэл улаавтар байвал зууханд хэсэг хугацаанд хадгалах хэрэгтэй.
