Хэрэв та ямар нэгэн шалтгаанаар уламжлалт аргаар шарсан мах хийж чадахгүй бол доор тайлбарласан жороор жигнэмэгийн ханцуйндаа зууханд хийж өгөөрэй. Танд таалагдах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах - 1 кг;
- - Сонгино - 5 ширхэг;
- - Нимбэгний шүүс - 1, 5 tbsp. халбага;
- - Уксус - 2 tbsp. халбага;
- - чинжүү, давсны холимог - амсах болно;
- - Шарсан махны амтлагч - 1 уут;
- - Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махаа аваад сайтар зайлж, 3-4 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хувааж, зүсмэлүүдийг өргөн самбар дээр тавиад, гялгар цаасаар хучиж, гулсмал зүүгээр таслана.
Алхам 2
Киног ав. Махны хэсгүүдийг давс, чинжүү, дахин цохино. Гүн таваг руу шилжүүлж, kebab амтлагч, сонгино нэмээд цагираг болгон хуваа (зөвхөн нэг!). Шүүс гарч ирэхийн тулд үүнийг гараараа сайтар бутлаарай. Хүйтэнд 2 цагийн турш тавина.
Алхам 3
Махыг даршилж байх үед сонгины үлдсэн хэсгийг бэлтгэ. Үүнийг хагас цагираг, давс, чинжүү болгон хувааж, буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. 2 минутын турш зогсоод дараа нь цуу, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Дахин хутгаад хэсэг хугацаанд хойш тавь.
Алхам 4
Махыг даршилж байх үед та зуухаа асаах хэрэгтэй. Ширээн дээр тавган дээр шарж ханцуйгаа тавь. Нэг талаас, төгсгөлүүд нь маш сайн бэхлэгдсэн байх ёстой. Нөгөө талаар тэд нээлттэй байна.
Алхам 5
Одоо ханцуйндаа махаа түлхэж, дээр нь даршилсан сонгино нэмж, ханцуйныхаа үзүүрийг бэхлээд жигнэх л үлдлээ. Зууханд гахайн kebab хоол хийхэд ойролцоогоор 1, 5 цаг шаардагдана. Хэрэв та үүнийг улаан өнгөтэй болгохыг хүсч байвал хоол хийхээс 10 минутын өмнө ханцуйгаа хайчилж аваарай.
