Чихмэл zucchini хийх олон жор байдаг. Тэд татсан мах, тахиа, хүнсний ногоогоор дүүргэж болно. Гэхдээ Францын хоолны хувьд туулайн бөөрийг дүүргэж оруулах өөр нэг анхны жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 zucchini;
- 300 гр түүхий туулайн бөөр;
- 200 гр мөөг;
- 1 сонгино;
- 2-3 хумс сармис;
- ногоон багц;
- оливын тос;
- эмменталь эсвэл пармезан бяслаг (заавал биш);
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайн бөөр бэлтгэ. Түүхий самарнаас бүрхүүлийг ав. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан мах хийх явдал юм. Бүрхүүл хагарахад туулайн бөөрийг гал дээрээс аваад хальслаарай. 5 минутын турш давхар бойлер дээр бэлэн байлгана. Хэрэв танд байхгүй бол хальсан самараа зуухан дээр нэмж 5 минут хуурна уу, гэхдээ энэ нь туулайн бөөрний амтыг бага зэрэг өөрчлөх болно. Хоол хийсний дараа тэдгээрийг хөргөөд, нилээд цавчих, саванд хийнэ.
Алхам 2
Сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. 3-4 минутын турш хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосонд хуурна. Туулайн бөөр рүү шилжүүл. Мөөгийг хэд хэдэн усанд сайтар зайлж угаана, ялангуяа ойд цуглуулсан бол. Тэднийг хэрчиж, сонгино шиг чанаж идээрэй. Сармис, яншуй, лаврын зэрэг өвсийг хэрчиж, туулайн бөөр, мөөгөнд нэмнэ.
Алхам 3
Zucchini-д анхаарал тавь. Энэ жороор zucchini хамгийн сайн ажилладаг. Тэдгээрийг уртааш нь хайчилж, хэрвээ zucchini нь маш урт байвал хөндлөн огтлоорой. Халбага ашиглан целлюлозыг сайтар арилгаж, нилээд цавчих ба туулайн бөөрөөр холимог дээр нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж сайтар холино. Zucchini-ийг дүүргэж дүүргэ. Хэрэв хүсвэл дээрээс нь үрж жижиглэсэн эмменталь эсвэл Пармезан бяслаг цацаж болно.
Алхам 4
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бялууг тавган дээр тос түрхээд, zucchini-ийн талыг нь чигжээсийг нь дээш харуулан тавина. Тэднийг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та zucchini-ийг салаагаар цоолж бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв зөөлөн болвол таваг бэлэн болно.
Алхам 5
Бальзамын цуу эсвэл винигрет соустай хамт zucchini-ийг халуун гарааны эсвэл үндсэн хоолоор үйлчил. Сүүлд нь Дижон гичийн чидун жимсний тос, бага зэргийн цуутай хүссэн дарснаас хольж хийсэн. Хамгийн хөнгөн дарс нь zucchini-д тохиромжтой, жишээлбэл, Роны хөндийн сарнай.
