Бөөрөөр дүүргэсэн зуурсан гурилан дээр хурганы мөрний том нэмсэн зүйл бол зочид ирэхээс өмнө урьдчилан хийж хөргөгчинд хийгээд зууханд хийж болно. Хоол нь маш их баяр ёслолын харагдана. Хүйтэн пикник хийх санаа болгон ашиглахад тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- жижиг хөл эсвэл мөрний ир - 1 ширхэг;
- хурганы бөөр - 300 гр;
- шампиньон - 3 ширхэг;
- шош - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- сараалжтай пармезан - 80 гр;
- яншуй - 2 салбар;
- хийсвэр боов - 1 том хуудас;
- шар - 1 ширхэг;
- оливын тос;
- чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгоомжтой, дугуй хөдөлгөөнөөр целлюлозыг яснаас салгаж, эргэн тойрон дахь махыг гэмтээхээс болгоомжил.
Алхам 2
Жижиг шоо болгон хуваасан дотор нь цагаан судлуудаас сайтар угааж, дэвтээсэн нахиагаа цэвэрлээрэй.
Алхам 3
Мөөгийг хальсалж, мөн шоо болгон хуваасан.
Алхам 4
Хайруулын тавгийг маш халуун халааж, оливын тос нэмээд бөөрөө хэвтүүлээрэй. Сайн хутгаж, тэдгээрийг 1-2 минутын турш хуурна. Тэд зөвхөн бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Тэднийг коланд дээр нь шавхан, тосыг гадагшлуулна. Татсан мах өөх тос байх ёсгүй.
Алхам 5
Ургамлын өвс, шар буурцгийг жижиглэн хэрчинэ. Бөөрийг шарсан хайруулын тавган дээр мөөгийг 2 минут хуурч, сармисаа нэмээд сайтар холино. Шөлөнцөрөө тэнд тавиад хүчтэй үнэртэхийг нь хүлээ.
Алхам 6
Ногоон нэмж, бүх зүйлийг нахиагаар холино. Давс, чинжүүтэй улирал. Сараалжтай пармезанаар шиднэ.
Алхам 7
Дотор нь хусуур эсвэл хөлийг давсалж, аажмаар халбагаар татсан махыг бүрэн дүүргэж битгий дүүргээд дараа нь оёж, үзүүрийг нь сайн боогоод хайчилж ав.
Алхам 8
Маш сайн халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол бүх талаас нь хуураад 220 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш явуулна. Авч, утас хайчилж, scapula (хөл) хөргөнө.
Алхам 9
Үүнийг хийсвэр боовны хуудсан дээр боож, илүүдлийг нь хас. Дугтуйг боож, бэхлэхийн тулд шараар үрээд "наа".
Алхам 10
Гараараа сайтар хэлбэржүүлээрэй, ингэснээр агаар дотроосоо гарч ирнэ, дараа нь жигд цаас хийж, шараар самна. Хэрэв хэтэрхий зузаан байвал 1 халбага хүйтэн устай холино.
Алхам 11
Зуурмагийн дээд давхаргыг энгийн нимгэн тууз болгон хуваасан зуурмагаар тороор чимэглээрэй. Шараар дахин угааж, 30-40 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хэрэв та хоолоо хэт боловсронгуй болгохыг хүсэхгүй бол гал, жигнэх хугацааг багасгах хэрэгтэй.
