Улаан лоолийн зуурмаггүйгээр жинхэнэ Украйны borscht хийж чадахгүй. Түүнчлэн, энэ соусгүйгээр хамгийн алдартай Италийн хоол болох пицца хоол хийх боломжгүй юм. Гэртээ улаан лоолийн зуурмаг хийх нь хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан лооль 3 кг
- - сонгино 2 ширхэг
- - элсэн чихэр 100 грамм
- - хагас шилний ширээний цуу
- - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийн зуурмаг бэлтгэх гол нөхцөл бол сайн боловсорсон улаан лооль юм. Хүнсний ногоо сайн угааж, муудсан газруудыг арилгадаг. Ишийг нь огтлох шаардлагагүй.
Алхам 2
Улаан лоолийг хатуу тэгш хэмгүйгээр хоёр хуваадаг. Сонгино хальсалж, жижиглэсэн байна.
Алхам 3
Жижиглэсэн улаан лооль, сонгиныг том паалантай саванд хийдэг. Хүнсний ногоонд хагас шилээс илүү ус нэмдэггүй. Савыг тагийг нь таглаж, бүгдийг нь буцалгана.
Алхам 4
Буцалсны дараа та галыг багасгаж, агууламжийг 15 минутын турш унтраах хэрэгтэй. Улаан лоолийг шүүслэг, зөөлөн болгох хэрэгтэй. Зуухнаас тогоогоо аваад хөргөнө.
Алхам 5
Улаан лоолийн иш, үр, хальсыг зайлуулахын тулд хөргөсөн массыг шигшүүрээр арчих шаардлагатай. Бялууг хаяж, массыг бага дулаанаар буцалгаж, эзэлхүүн нь тав дахин буурах хүртэл буурна! Зуурмагийг үе үе хутгах хэрэгтэй.
Алхам 6
Гоймоныг бараг чанаж болгосон үед давсалж, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа дээж аваад амтаа засах хэрэгтэй. Цуу асгаж хутгана. Хэрэв зуурмагийг өвлийн улиралд хадгалах зорилгоор бэлтгэсэн бол түүнийг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу нэн даруй асгаж, таглааг нь таглаад өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй.
