Дэлгүүрт байгалийн улаан лоолийн зуурмаг худалдаж авах нь бараг боломжгүй боловч та үүнийг өөрөө хийж болно. Улаан лоолийн зуурмаг хийх нь энгийн бөгөөд боловсорсон улаан лооль, бага зэрэг хугацаа шаардагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сонгодог улаан лоолийн зуурмагны хувьд: боловсорсон улаан лоолийн хувин, 1 tbsp. давс халбага, 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- Улаан чинжүүтэй гоймонгийн хувьд: улаан лооль, Болгарын чинжүү, сонгино - тус бүр 2 кг, 1 tbsp. давс халбага, 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийн зуурмагийн сонгодог жор
Гэрийн сонгодог улаан лоолийн зуурмагийг бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцээд, бүрэн боловсорсон улаан лоолийг аваад сайтар угаана. Бүх жимсийг саванд хийж, усаар хучиж, буцалгана. Савны агууламж буцалж эхэлмэгц зуухаа салгаад, улаан лоолийг хөргөнө. Улаан лоолийг хатааж 1-2 цагийн турш байлгаад дахин ус зайлуулна. Ус үлдэх хүртэл процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.
Алхам 2
Улаан лоолийг металл шигшүүрээр арчиж цэвэрлээрэй, та кетчуп шиг зузаан масстай болно. Үүнийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд холимог нь хүссэн тууштай болтол буцалгана. Энэ үед лонхтой, таглааг ариутгана. Улаан лоолийн халуун зуурмагийг лонхтой руу хийнэ. Улаан лоолийн хувингаас 1.5 литр гоймон гаргаж авдаг. Аль нь илүү тохиромжтой ус, зууханд лонхтой ариутгана. Үүний дараа тэдгээрийг өнхрүүлж, таглаад хөргөнө. Шилэн савыг өрөөний температурт хадгалах боломжтой боловч сэрүүн газар: подвал, хөргөгчинд илүү сайн байдаг.
Алхам 3
Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийн зуурмаг. Та улаан лоолийн зуурмагийг Болгарын чинжүү гэх мэт төрөл бүрийн орцоор хийж болно. Энэхүү зуурмаг нь тод, баялаг амт, үнэртэй. Улаан лоолийн зуурмагийг бэлтгэхийн тулд улаан лооль, улаан чинжүү, сонгиноыг тэнцүү хэмжээгээр авна. Том улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хувааж, 2 хувааж, чинжүүгээс үрийг нь авч, хоёр хувааж, сонгино хальслаарай.
Алхам 4
Нэгдүгээрт, улаан лоолийг буцалгана, жүүс гарч ирэхэд тэнд чинжүү, сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь чанаад шигшүүрээр нь шүүнэ. Хүнсний ногооны массыг саванд хийж, чанамал хүртэл буцалгана. Ариутгасан лонхтой зуурмагийг тарааж, хагас литрийн 15 лонхтой, 20 литр литр ариутгаж, өнхрүүлээрэй. Өвлийн бэлтгэл нь borscht, байцаа ороомог чанаж, үндсэн хоолондоо нэмээд махны амтлагч шиг хийхэд тохиромжтой.
